某砂鍋粥開店可行性分析報(bào)告

　　調(diào)查時(shí)間：×××

　　調(diào)查范圍：×××

　　調(diào) 查 人：×××

　　一、 投資背景

　　××× 伴城臨廠，具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，一直以來都是經(jīng)濟(jì)比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來，區(qū)委、區(qū)政府把商貿(mào)企業(yè)改革、實(shí)行“兩個(gè)置換”納入了今年必辦的十五件實(shí)事之一，對(duì)大量?jī)?yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產(chǎn)投資的熱潮，目前在×××周邊比較大的建設(shè)項(xiàng)目有 ×××××××××等。隨著×××周邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續(xù)增值，飲食生意也將越來越火爆。

　　通過對(duì)×××周邊幾家夜宵店調(diào)查來看：整體情況良好，×××夜宵店一枝獨(dú)秀，日均客源150余人，日營業(yè)額在3500元以上，其它兩家×××、×××也比較好，日均客源60余人，平均日營業(yè)額也有1500元左右。由于×××和×××近段時(shí)間因?yàn)閺N師問題經(jīng)營不善，市場(chǎng)明顯呈供不應(yīng)求狀態(tài)。由于×××店生意不太好，×××店每天有相當(dāng)一部分食客因?yàn)槿硕喽�流失，同時(shí)不愁生意也造成×××店現(xiàn)在味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新店嵌入創(chuàng)造了很大有利時(shí)機(jī)�？梢栽O(shè)想，在×××地帶、交通又便利的地段，建立一個(gè)具有潮州砂鍋粥特色的以休閑氣氛主導(dǎo)的潮州砂鍋粥店，是能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益的。

　　二、規(guī)劃構(gòu)設(shè)

　　餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，進(jìn)入門檻也底，當(dāng)做起來以后，靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務(wù)甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競(jìng)爭(zhēng)，所以店鋪形象的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營中的，只有形成自己獨(dú)有個(gè)性的品牌，才能從文化，心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻！我們的形象暫定為：保健的，休閑的，具有獨(dú)特風(fēng)味的砂鍋粥店，擬建的潮州砂鍋粥店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來建設(shè)。

　　1、檔次高。

　　潮州砂鍋粥店以農(nóng)家樂形式進(jìn)行裝修策劃，整體以整潔明快，凸顯農(nóng)家山莊特色為指導(dǎo)思想，打出品牌，前門竹木結(jié)構(gòu)，古色土香，鋪設(shè)木紋深色的防滑地板，四周墻壁以竹片拼接進(jìn)行裝飾，窗戶以木材體現(xiàn)粗獷的山莊氣氛，全力創(chuàng)造農(nóng)莊休閑的飲食環(huán)境。并進(jìn)行分區(qū)管理，整個(gè)店劃分為三塊：營業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、加工區(qū)，最大程度地滿足了食客的消費(fèi)需求。

　　2、衛(wèi)生好。

　　店從三個(gè)方面嚴(yán)格做到：

　�。�1）店內(nèi)環(huán)境做到舒適大方。

　�。�2）品種供應(yīng)做到干凈衛(wèi)生。

　�。�3）衛(wèi)生打掃管理做到迅速整潔。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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