星巴克、麥當(dāng)勞推進(jìn)塑料杯取代項(xiàng)目，現(xiàn)在有了新進(jìn)展

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

為了解決環(huán)保難題，麥當(dāng)勞和星巴克正在想方設(shè)法研究一種替代材料，用來(lái)代替塑料杯。

去年 10 月，麥當(dāng)勞、星巴克兩家公司發(fā)起了塑料杯取代項(xiàng)目 NextGen Cup Challenge，現(xiàn)在這項(xiàng)賽事有了一些新消息。

2 月 27 日，該挑戰(zhàn)賽公布了獲獎(jiǎng)的 12 個(gè)團(tuán)隊(duì)，他們將分享總共 1000 萬(wàn)美元的獎(jiǎng)金。

目前，賽事沒(méi)有公布詳細(xì)的獲勝者獲獎(jiǎng)作品信息。NextGen Cup Challenge 只公布了獲勝團(tuán)隊(duì)、他們的核心想法，以及數(shù)張產(chǎn)品配圖，但不確定具體產(chǎn)品信息。

例如一個(gè)英國(guó)團(tuán)隊(duì) Solublue 聲稱，他們使用植物作為原材料制成了一種透明的杯子。消費(fèi)者在使用后，這種杯子可以自然降解，并且不產(chǎn)生有害殘留物。但實(shí)際沒(méi)有找到該團(tuán)隊(duì)使用何種原材料，官網(wǎng)也沒(méi)有提供更多信息。

Solublue 用植物原料制成的杯子

不過(guò)，這些團(tuán)隊(duì)采用的技術(shù)、材料將在今年 9 月的接受進(jìn)一步的測(cè)試。屆時(shí)，這些新的杯子將在餐廳、大學(xué)以及體育館內(nèi)提供。

中間 6 個(gè)月是這些團(tuán)隊(duì)的加速孵化期。他們將與麥當(dāng)勞、星巴克等公司的供應(yīng)商合作，推進(jìn)生產(chǎn)，等待新一輪的測(cè)試。

使用新材料做杯子只是一種取代塑料杯的嘗試。根據(jù)賽事結(jié)果，12 個(gè)團(tuán)隊(duì)的產(chǎn)品被分類在 3 個(gè)不同類別的獎(jiǎng)項(xiàng)中。

Innovative Cup Liners，對(duì)設(shè)計(jì)塑料內(nèi)襯進(jìn)行創(chuàng)新

New Materials，研發(fā)新的原材料

Reusable Cup Service Models，可重復(fù)使用的商業(yè)模式

有些有趣的想法可能已經(jīng)有人嘗試。例如一個(gè)名為 Revolv 的團(tuán)隊(duì)將辦公室、餐廳的杯子標(biāo)記上 RFID 芯片，隨后利用手機(jī)應(yīng)用進(jìn)行管理、重復(fù)使用這些杯子。

類似的想法在紐約、德國(guó)城市弗賴堡都有嘗試。德國(guó)的 Freiburg Cup 與當(dāng)?shù)氐目Х瑞^合作，以每個(gè)杯子出租、退回各 1 歐元的價(jià)格對(duì)外租借，單個(gè)杯子據(jù)稱可以重復(fù)使用 400 次。

Revolv

還有些雖然沒(méi)有入選，但被賽事主辦方推薦了。例如芝加哥的設(shè)計(jì)公司 Concentric LLC 設(shè)計(jì)的蘑菇杯(Mushroom Cup)，由三種材料組成。這種杯子是用菌絲將木漿、玉米皮或廢棄谷物制成的有機(jī)材料粘合在一起，最后用醋酸纖維素用于防漏。這本身是公司創(chuàng)始人就讀芝加哥伊利諾斯大學(xué)期間，為設(shè)計(jì)碩士學(xué)位準(zhǔn)備的項(xiàng)目。

Concentric LLC 的蘑菇杯

去年 10 月，麥當(dāng)勞、星巴克等公司組建的 NextGen Consortium 聯(lián)盟發(fā)起了上述這項(xiàng)挑戰(zhàn)賽。

麥當(dāng)勞、星巴克承諾為該挑戰(zhàn)賽投資總共 1000 萬(wàn)美元，這項(xiàng)比賽還獲得了百勝、雀巢、可口可樂(lè)、漢堡品牌 Wendy’s 的支持。

作為合作伙伴之一，專注于可持續(xù)項(xiàng)目的投資機(jī)構(gòu) Closed Loop Partners 負(fù)責(zé)這項(xiàng)挑戰(zhàn)賽，它也是 NextGen Consortium 聯(lián)盟成員之一。星巴克向 Closed Loop Partners 公司另外投資了 500 萬(wàn)美元。

NextGen Cup Challenge 的初期目標(biāo)是推進(jìn)可重復(fù)使用、以纖維材質(zhì)為主的冷熱飲兩種杯子。后續(xù)，該挑戰(zhàn)賽會(huì)將重心轉(zhuǎn)移至塑料杯蓋、塑料吸管的替代方案上。

這次賽事中的產(chǎn)品能否部分替代塑料杯有較大的不確定性。其中影響因素相當(dāng)多，包括產(chǎn)品量產(chǎn)、性價(jià)比、回收可行性，最終而言，這些產(chǎn)品需要符合快消公司、連鎖品牌對(duì)液體容器的標(biāo)準(zhǔn)，也就是消費(fèi)者接受度。

“從基本的層面上說(shuō)，（新杯子）能否在拼接處不散開、液體不浸透拼接處、整個(gè)杯子不塌陷的情況下，它還可以保存那些熱氣騰騰的液體？”星巴克全球環(huán)境主管 Rebecca Zimmer 稱，“如果襯里無(wú)法處理液體的溫度，就會(huì)發(fā)生這些情況�！�

除了杯子產(chǎn)品本身的穩(wěn)定性外，例如可口可樂(lè)這樣的快消公司還會(huì)研究新杯子對(duì)產(chǎn)品口味的影響。

“在可口可樂(lè)公司，我們會(huì)對(duì)挑戰(zhàn)賽上的杯子進(jìn)行感官測(cè)試，確保它不會(huì)改變（可口可樂(lè)的）味道。我們對(duì)每個(gè)杯子、每個(gè)容器都這樣做�！笨煽诳蓸�(lè)北美市場(chǎng)副總裁 Bruce Karas 稱，“想想咖啡，如果你攪拌咖啡時(shí)，你帶著一根木棒去一個(gè)地方，人們其實(shí)會(huì)品嘗它�？谇焕镉幸恍∑�木頭的感覺(jué)，與塑料或金屬帶來(lái)的感覺(jué)是不同的。在食物中（發(fā)生這樣的事）這很典型�！�

雖然可口可樂(lè)不出售杯子，但這次賽事的發(fā)起方星巴克提供杯子，它比可口可樂(lè)更需要確認(rèn)新杯子對(duì)產(chǎn)品口感、外觀形象的變化。

更多信息可能還需要等待 9 月份的測(cè)試成果。在此之前，這些新杯子、新的運(yùn)營(yíng)方式都只是一個(gè)有可能的想法。

與此同時(shí)，這次賽事除了為大公司提供更多的想法外，星巴克、麥當(dāng)勞也可能在利用這次賽事進(jìn)行品牌宣傳。畢竟，從這次賽事的參與形式以想法為主、參與方更多不是相對(duì)成熟的公司，這次賽事可能有品牌宣傳的因素。

在星巴克、麥當(dāng)勞外，聯(lián)合利華、雀巢、百事與寶潔開始更快嘗試塑料制品的替代方案。例如寶潔旗下潘婷洗發(fā)水計(jì)劃用上新的鋁瓶包裝，汰漬洗衣粉保存于不銹鋼容器里面。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：好奇心日?qǐng)?bào) 作者：徐弢

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多