用死老鼠勒索海底撈500萬案開庭；韓國網(wǎng)友要為螺螄粉申遺-一周新聞綜述

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這周餐飲行業(yè)令人振奮的事不少：用死老鼠勒索海底撈500萬的涉事者當(dāng)庭認(rèn)罪，喜茶跨界推出咖啡新品，燒烤品牌柳葉刀拿到500萬融資……當(dāng)然，也有讓人蒙圈的，比如韓國網(wǎng)友要為螺螄粉申遺……

更多精彩資訊，請隨小編往下看。

1 用死老鼠勒索海底撈500萬案開庭 涉事者當(dāng)庭認(rèn)罪

2018年11月13日，男子郭某在北京豐臺(tái)區(qū)某海底撈店內(nèi)就餐時(shí)，將事先準(zhǔn)備好的死老鼠放在火鍋內(nèi)，并以此要挾海底撈店勒索500萬元。2019年3月19日，涉嫌敲詐勒索罪的被告人郭某在豐臺(tái)法院受審并當(dāng)庭認(rèn)罪。

小編點(diǎn)評(píng)： 回顧整個(gè)事件，幸虧海底撈門店裝了攝像頭，通過調(diào)取視頻監(jiān)控才得以將事情的真相還原了出來。在惡意詆毀和敲詐面前，很多餐企已經(jīng)淪為了弱勢群體，動(dòng)不動(dòng)就被惡意差評(píng)和敲詐勒索。因此，餐企在做好自身的同時(shí)，也要懂得利用合理的手段去維護(hù)自己的權(quán)益，絕不要放任不管。

2 味千（中國） 2018 年業(yè)績扭虧為盈   首席財(cái)務(wù)官被曝挪用 2024 萬資金  

味千（中國）近來可謂喜憂參半。喜的是，據(jù)味千（中國）2018年財(cái)報(bào)顯示，截至2018年12月31日止，集團(tuán)2018年?duì)I業(yè)額達(dá)23.78億元，較2017年同比增長1.9%，公司實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，2019年擬新增100家店。

憂的是，據(jù)其公告稱，通過詳細(xì)審查銀行記錄，前首席財(cái)務(wù)官劉家豪在2012年1月至2018年11月間以支票欺詐的方式挪用公司資金，金額最多為2363.7萬港元（約合人民幣2024萬元）。

小編點(diǎn)評(píng)：  近年來，味千（中國）的日子并不好過，已經(jīng)50多歲的味千拉面能否在中國再創(chuàng)輝煌？

3 周黑鴨被曝賣“過期鴨”  回應(yīng)稱為檢查缺位造成  

近日，有人反映稱周黑鴨讓自己吃一次拉一次，疑似售賣過期鴨。隨后記者進(jìn)入該涉事門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無健康證也可進(jìn)入該門店實(shí)習(xí)，售賣超過保存期限的產(chǎn)品，對(duì)于店內(nèi)的衛(wèi)生消毒也敷衍了事……

此舉一經(jīng)曝光，又將周黑鴨置于了風(fēng)口浪尖。隨后，周黑鴨回應(yīng)稱媒體所報(bào)道的問題“均為門店基礎(chǔ)管理制度落實(shí)不力，檢查缺位造成”，并表示會(huì)對(duì)門店進(jìn)行徹查和整改。

小編點(diǎn)評(píng)： 周黑鴨近來流年不利，被各種負(fù)面消息纏身。如今，絕味已經(jīng)超出周黑鴨太多，周黑鴨能否在鴨王爭霸戰(zhàn)中逆風(fēng)翻盤就看它今后的表現(xiàn)了。

4 喜茶咖啡今日正式開業(yè) 首批落地4家門店 

2019年3月22日，新式茶飲代表品牌喜茶，正式切入現(xiàn)磨咖啡這一飲品細(xì)分領(lǐng)域。據(jù)悉，3月首批上新門店共四家，分布于北上廣深四個(gè)超一線城市，為分別喜茶深圳萬象城黑金店，廣州惠福東熱麥店，上海湖濱道熱麥店，北京君太百貨DP店。

據(jù)悉，喜茶首批咖啡系列產(chǎn)品共4款，分別被命名為咖啡波波冰，咖啡波波雙拼，芝芝美式和芝芝拿鐵。這些產(chǎn)品結(jié)合了喜茶在新式茶飲產(chǎn)品方面的特點(diǎn)，喜茶方面表示此番推咖啡新品不是為了做傳統(tǒng)咖啡，而是為了做靈感的嘗試。價(jià)格方面，4款咖啡標(biāo)價(jià)在21~25元不等，容量方面，冷飲杯為500毫升，熱飲杯則為12盎司。

小編點(diǎn)評(píng)： 喜茶賣咖啡，奈雪開酒吧，如今的茶飲品牌為了掙脫同質(zhì)化競爭的桎梏，還真是各種招數(shù)頻出，至于能否成功就還有待后續(xù)觀察了。

5 西貝、華萊士等被曝后廚衛(wèi)生問題  引發(fā)全民關(guān)注  

近日，諸多餐企被曝后廚衛(wèi)生問題。華萊士某門店被曝后廚存在蟑螂亂爬、變黑色油二次利用、隔夜食物第二天被重復(fù)加工等問題，西貝莜面村某門店也被曝存在餐具清洗消毒不徹底、后廚配餐人員用抹布擦手、廚師沒有佩戴口罩等問題，外婆家某門店也同樣被曝光了此類后廚問題。

一時(shí)之間，讓相關(guān)餐企成為全民熱議的焦點(diǎn)，也讓餐廳的食品安全問題再一次被廣泛討論。也有人也為餐企叫屈，認(rèn)為有關(guān)媒體及監(jiān)管部門存在用不專業(yè)的知識(shí)去“監(jiān)督”后廚的現(xiàn)象，頗有從雞蛋里挑骨頭之嫌。

小編點(diǎn)評(píng)： 對(duì)于曝光的餐企而言，若確實(shí)存在問題，那么就應(yīng)該主動(dòng)整改。如果有些問題是被過度放大，也不應(yīng)該就這樣被冤枉。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐 作者：小紅

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