日本一餐廳推出售價(jià)900美元的巨型和牛漢堡，重達(dá)3公斤

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4月1日，一則大新聞?wù)碱I(lǐng)了日本各大生活時(shí)尚雜志的頭條——為了慶祝日本進(jìn)入令和時(shí)代，東京君悅酒店的橡木門牛排餐廳主廚孫文達(dá)（Patrick Shimada）新推出了一款售價(jià)900美元的巨型和牛漢堡，名為“金色巨人”。為了滿足大小群體的需求，4月5日，該餐廳推出了這款巨型漢堡的小型版，以供顧客嘗試。推出這款“金色巨人”漢堡是為了慶祝日本5月開啟令和時(shí)代，漢堡的供應(yīng)將一直持續(xù)至6月。然而，每個(gè)人都想知道，這款漢堡是否值這個(gè)價(jià)。在前往橡木門餐廳親自試吃后，我認(rèn)為答案是顯而易見的。

 

這款漢堡重達(dá)3公斤，主廚建議8人享用為佳。圖片來源：GRAND HYATT

在任何一篇文章的標(biāo)題中寫明價(jià)格高昂總會(huì)吸引點(diǎn)擊量和關(guān)注，但這款巨型漢堡真值900美元嗎？這款漢堡的確重達(dá)3公斤（6.6磅），主廚甚至建議8人享用為佳。除了漢堡之外，經(jīng)三道工序烹制的炸薯?xiàng)l和一大瓶香檳、紅葡萄酒和白葡萄酒也包括在總價(jià)之內(nèi)。瞧？聽起來好多了。當(dāng)你看到這款漢堡的配料以及背后的故事和概念，這種感覺會(huì)尤為強(qiáng)烈。

東京橡木門餐廳的主廚孫文達(dá)接受采訪時(shí)談到，自己作為日裔的文化根源是其創(chuàng)作的主要的原因。他說：“我是第四代日本人，能夠見證天皇時(shí)代的更替，我感到非常榮幸。因此，我想創(chuàng)造一些特別的東西來紀(jì)念這個(gè)時(shí)刻，將日本最好的一些食材融合其中�！�

目前，孫文達(dá)即將進(jìn)入在東京君悅酒店工作的第二個(gè)年頭，此前他曾在香港君悅酒店工作。他的專攻領(lǐng)域是牛肉和一般肉類，這也是橡木門餐廳的經(jīng)典漢堡如此受歡迎的主要原因之一。第一眼看到“金色巨人”漢堡，就能看見那灑滿金箔的面包。如果放在正午的陽光下看，這一定是你見過的最金光閃閃的漢堡！牛肉餅厚實(shí)多汁，重達(dá)1公斤，已經(jīng)十分美味，但配上醬汁，味道就更絕了。除了加有生菜、番茄和切達(dá)干酪等經(jīng)典配料，孫文達(dá)還在漢堡里加入了幾片厚實(shí)的半熟和牛肉片、剛切好的黑松露和一大塊肥厚的鵝肝。

 

金色巨人漢堡加有生菜、番茄和切達(dá)干酪等經(jīng)典配料。圖片來源：GRAND HYATT

咬一口新推出的售價(jià)約為180美元的“金色R漢堡”（R表示新年號(hào)“令和”），你會(huì)發(fā)現(xiàn)它不僅僅是個(gè)噱頭。每一種配料都經(jīng)過精心挑選，與其他配料相輔相成。巨型款和普通款都很適合拍照發(fā)布在instagram和社交媒體上，而且味道和質(zhì)感都是實(shí)實(shí)在在的。

新鮮多汁的番茄、松露和生菜增強(qiáng)了和牛肉片和肉餅的風(fēng)味，而鵝肝則增添了一種軟糯順滑的口感。孫主廚提到，關(guān)鍵在于平衡，而每種配料背后的故事也值得回味。正因如此，他將每道菜肴背后的故事也添加到餐單上。例如，在日本被稱為Sanuki牛肉的橄欖牛肉，選自香川縣吃壓榨橄欖殘?jiān)�飼料長(zhǎng)大的奶牛。一位農(nóng)場(chǎng)主在提取制作橄欖油所需的成分后，不想再浪費(fèi)橄欖殘?jiān)�，于是用這些殘?jiān)鼇盹曫B(yǎng)奶牛。孫文達(dá)希望世界上所有人都能看到這些故事。

現(xiàn)在是時(shí)候做判斷了——這款新推出的漢堡值這個(gè)價(jià)嗎？答案是非�？隙ǖ�。尤其是之前提到的大份漢堡套餐還包括酒水飲料，這對(duì)于8個(gè)人來說是實(shí)惠的，每個(gè)人將只需支付約112.5美元。小份漢堡要稍貴一些，但就味道和食用體驗(yàn)而言，它值這個(gè)價(jià)。如果你接下來幾個(gè)月要去東京，一定要去試吃一次，但要注意的一點(diǎn)是：“金色巨人”漢堡需要提前訂購，因?yàn)樾枰�相�?dāng)長(zhǎng)的時(shí)間來準(zhǔn)備。

“金色巨人”漢堡將在6月下架，所以時(shí)間還很充裕！

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本文轉(zhuǎn)載自：福布斯

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