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廣東順德“廚師扶貧”：走出四川涼山的“粵菜師傅”們

2019年04月19日轉(zhuǎn)載自：中央廣電總臺國際在線作者：張亞東

內(nèi)容摘要：國際在線消息（記者張亞東）：４月１７日，來自四川省涼山彝族自治州美姑縣的３８名貧困家庭青年來到了廣東佛山順德，他們將和上周到達的３５名涼山金陽縣學(xué)員們一起，在順德廚師學(xué)院免費接受為期三個月的廚藝系...

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國際在線消息（記者張亞東）：４月１７日，來自四川省涼山彝族自治州美姑縣的３８名貧困家庭青年來到了廣東佛山順德，他們將和上周到達的３５名涼山金陽縣學(xué)員們一起，在順德廚師學(xué)院免費接受為期三個月的廚藝系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)成為未來的“粵菜師傅”，努力實現(xiàn)“一人學(xué)廚、全家脫貧”的目標(biāo)。

據(jù)了解，順德為結(jié)合國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，積極實施“粵菜師傅”工程，于２０１８年６月在順德技術(shù)學(xué)院成立了下屬的順德廚師學(xué)院，面向廣東省內(nèi)外的農(nóng)村和對口幫扶地區(qū)開設(shè)多層次廚師培訓(xùn)班。作為粵菜發(fā)祥地，廣東順德依托其“美食之都”和“廚師之鄉(xiāng)”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，將廚師培訓(xùn)與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、精準(zhǔn)扶貧、促進農(nóng)村就業(yè)相結(jié)合，正在積極探索“廚師扶貧”的精準(zhǔn)扶貧新模式。

此前在２０１８年９月和２０１９年３月，順德廚師學(xué)院與順德區(qū)扶貧調(diào)研小組及相關(guān)產(chǎn)業(yè)人士已經(jīng)三次分赴四川省涼山州金陽、美姑及雷波縣開展廚藝“送教上門”活動，并從當(dāng)?shù)貙W(xué)員中挑選出超過百名代表前往廣東順德進行系統(tǒng)培訓(xùn)，由順德名廚親自傳授烹飪秘訣。培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們可自由選擇留在順德就業(yè)或回家創(chuàng)辦餐飲企業(yè)，實現(xiàn)學(xué)廚脫貧致富。

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本文轉(zhuǎn)載自：中央廣電總臺國際在線作者：張亞東