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南北飲食文化差異-燒麥還是燒賣？糯米和肉你選哪個？

2019年04月20日轉(zhuǎn)載自：搜狐號

內(nèi)容摘要：都說中國的美食變化多樣的，就算是我們靜靜坐下來談?wù)撘环�，我想幾天幾夜都是不會完的，而且每一種美味都有自己獨(dú)到之處，正是因?yàn)檫@樣才會有那么多人的喜歡。就比如有些美食名字不一樣，做法自然也是不同，還有一些...

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都說中國的美食變化多樣的，就算是我們靜靜坐下來談?wù)撘环�，我想幾天幾夜都是不會完的，而且每一種美味都有自己獨(dú)到之處，正是因?yàn)檫@樣才會有那么多人的喜歡。

就比如有些美食名字不一樣，做法自然也是不同，還有一些看起來長相神似，但是味道上是千差萬別的，說到這種食物，就讓我想到一種早餐上經(jīng)常見到的一種美食，燒麥或者是燒賣，都知道一樣的音調(diào)，但卻是兩種不一樣的食物。中國一直就有南北飲食文化差異，這兩個食物，一句話概括就是南方人的燒賣和北方人的燒麥吃起來是完全不一樣的感覺。

南北差異之燒麥篇：糯米和肉你選哪個？網(wǎng)友：這回我站南方！

首先我們說一下南方人吃的燒賣，其實(shí)就是兩種派別，江浙一帶的是一種用醬油泡過的糯米，之后再加上豬肉丁，香菇丁和胡蘿卜丁，味道上是一種偏咸的食物，個頭略小，一般就是在早餐店和包子店常見，很多南方人吃的時(shí)候經(jīng)常就是搭配豆?jié){一起當(dāng)做早餐吃呢。

還有一種就是廣東早點(diǎn)之一食物早餐食物，他們的燒賣是根據(jù)餡料的不同，所以外邊的皮質(zhì)都是不一樣的，我們都知道廣東早點(diǎn)是異常的豐盛，就連燒賣都是變化多樣的，據(jù)說外皮可以是糯米的再加上蘿卜汁或者是菠菜汁，而且個個都是皮厚餡適中，并且制作非常精致，看著就非常有食欲；

再說一下北方的燒麥，之前聽沒事研究者說是發(fā)源于內(nèi)蒙，在用料是非常的有講究的，皮薄餡多，一般都是用牛羊肉制作的，雖說是用肉類制作的卻是沒有膻味，最好搭配磚茶吃，這樣的話一口燒麥一口磚茶，既美味還可以去除一些油膩，而現(xiàn)在北京人吃的燒麥就是從內(nèi)蒙古的基礎(chǔ)上演變而來的，之后還添加了豬肉雞湯的搭配，這樣的燒麥更具有北京的獨(dú)有風(fēng)味，吃的時(shí)候還可以蘸取各種調(diào)料，醋，辣椒油，蒜蓉汁都是可以的，因?yàn)榫褪怯兴麄兊募尤耄云饋聿挪粫杏湍伒母杏X。

但是經(jīng)過這樣的分析之后，糯米和肉的選擇，很多網(wǎng)友都會選擇南方，也許是因?yàn)楝F(xiàn)在人們生活質(zhì)量好了，所以經(jīng)常吃的東西都比較油膩，所以更多的就會喜歡一些清淡一點(diǎn)的東西，相比較兩個地方來說，南方的確實(shí)贏了，其實(shí)不管是哪種食物都是中國的美食，喜歡的人喜歡就好了，你們說是吧？

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