正宗臺灣牛肉面配方與制作技術視頻培訓教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結合現(xiàn)代人...
以上就是本人跑過多地對羊湯的理解，其實中國地大物博，每隔方圓幾十公里就有一種羊湯烹制方法：
比如山東魯南的羊肉糝（sa）湯，搭配當?shù)靥厣魇�，在當�(shù)禺惓ｏL靡，百姓每日必吃，幾十年從不厭倦，這已經(jīng)算是一種。
臨沂當?shù)赜忻募R館
熬糝高爐
烤牌
烤牌
羊湯不是一個獨立存在的飲食品類，需要搭配主食才算完整，下圖是一組完美的羊湯組合，百吃不厭，適合小本經(jīng)營和家庭創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營好的話，年入幾十萬沒問題。
羊湯館創(chuàng)業(yè)分析
羊湯品類的創(chuàng)業(yè)，看似容易，但依然有很多失敗的。主要是以下幾點原因：
1.市場競爭和羊湯的受眾群體認知
羊湯店進入門檻較低，投資不大，很容易陷入競爭陷阱，在市場調研不充分的時候，對市場容量估計不足，往往會出現(xiàn)店開了、沒有客源或客源不足的情況。
2.羊肉羊骨的選材
羊湯對羊骨和羊肉的選材要求比較高，有些地域性很明顯的羊肉，換個地方根本采購不到，因此，需要反復實驗、找到替代的羊肉或羊骨，同時又不能影響想要的羊湯口味。因此，食材的選擇很重要。
3.熬湯的水質
各地水質不同，主要是PH值的區(qū)別，比如陜西當?shù)氐呐蒺x和水盆，在外地熬出來的味道就會有差異。因此若要避免水質對羊湯的影響，就必須要尋找好的解決水質差異的辦法。
4.羊湯館的產(chǎn)品體系搭配
羊湯館必須要有產(chǎn)品配伍體系，比如主食，必須要有特色，熱菜、冷菜，也必須要有獨特的烹飪辦法，雖然羊湯是鎮(zhèn)店之寶，但是依然需要過硬的輔佐產(chǎn)品，才能使羊湯館讓顧客吃過不忘、客流不斷。
餐創(chuàng)商學院的團隊，走遍山東、陜西、寧夏、四川各地，對羊湯進行了持續(xù)三年的研究，研發(fā)了一套獨特的羊湯創(chuàng)業(yè)體系，想開羊湯館創(chuàng)業(yè)的培養(yǎng)，值得了解。
餐創(chuàng)商學院團隊老師：
顧老師：19921032530（微信同號）
徐老師：18866990176（微信同號）
梁老師：15821872912（微信同號）
課程內容：產(chǎn)品體系、后期選址和開店指導
課程地點：上海
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本文轉載自：餐創(chuàng)商學院
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