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船舶廚師廚藝爭霸首屆山東省船員廚藝大賽圓滿收官

2019年04月29日轉(zhuǎn)載自：大眾網(wǎng)青島·海報新聞　作者: 王熠劉曉

內(nèi)容摘要：大眾網(wǎng)青島·海報新聞4月29日訊（記者王熠見習記者劉曉）4月26日——28日，由山東省人力資源和社會保障廳、山東海事局、山東省和青島市科學技術(shù)協(xié)會指導，山東省海員工會、山東航海學會、山東船員服務(wù)協(xié)...

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　　大眾網(wǎng)青島·海報新聞4月29日訊（記者王熠見習記者劉曉）4月26日——28日，由山東省人力資源和社會保障廳、山東海事局、山東省和青島市科學技術(shù)協(xié)會指導，山東省海員工會、山東航海學會、山東船員服務(wù)協(xié)會主辦，洲際船務(wù)集團協(xié)辦，劉金波首席技師工作站承辦的山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽——山東船員技能競賽船舶廚師廚藝競賽，在中遠海運（青島）有限公司青遠山莊成功舉辦。中國航海學會秘書長王群、山東海事局船員管理處處長邵廣寶等出席開幕式和閉幕式。
　　大賽為期3天，來自全省20個航運、救助、水工等企事業(yè)和船員服務(wù)機構(gòu)的近60名一線船員選手，參加了理論考試和實際操作兩個環(huán)節(jié)的9場激烈角逐，中遠海運船員青島分公司獲得團體一等獎，山東洲際之星船員有限公司、青島韋立國際船舶管理有限公司獲得團體二等獎，威海市海大客運有限公司、青島華洋海事服務(wù)有限公司、煙臺金海洋國際船舶管理有限公司獲得團體三等獎；中遠海運船員青島分公司溫健獲得個人一等獎第一名，將分別向山東省人力資源和社會保障廳、山東省總工會申報“山東省技術(shù)能手”和“山東省富民興魯勞動獎?wù)隆薄?nbsp;
　　本次大賽，是山東省首次船員廚藝技能競賽，也是全國首次由社會團體組織的船員廚藝技能競賽。理論考試采用書面閉卷形式，主要考察參賽選手在烹飪原理、食品安全、膳食搭配等方面的基本理論水平。
　　菜品制作采用現(xiàn)場烹制、即時評分的形式，主要考察參賽選手的實際操作水平，每名選手在規(guī)定時間內(nèi)制作包括2款自選菜品和1款指定菜品的船員營養(yǎng)餐，每道菜品由專家評委按味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生等四個部分進行百分制打分。

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本文轉(zhuǎn)載自：大眾網(wǎng)青島·海報新聞　作者: 王熠劉曉