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浙江慈溪：五一假期婚宴多鄉(xiāng)村廚師成“香餑餑”

2019年04月29日轉(zhuǎn)載自：慈溪日報記者黃凱

內(nèi)容摘要：五一假期一直是橋城的婚慶“旺季”，不少新人會選擇在假期舉辦婚禮。正因為如此，在橋城挑個好日子辦喜宴也成了不容易的事，不提早半年預約酒店，根本就訂不到。當各個酒店傳出客滿的消息時，農(nóng)村里的廚師們也忙...

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　　五一假期一直是橋城的婚慶“旺季”，不少新人會選擇在假期舉辦婚禮。正因為如此，在橋城挑個好日子辦喜宴也成了不容易的事，不提早半年預約酒店，根本就訂不到。當各個酒店傳出客滿的消息時，農(nóng)村里的廚師們也忙得不可開交，有些人家早在過年前幾個月就預定好了廚師。

　　55歲的大餅師傅是宗漢有名的鄉(xiāng)村廚師，他原名王波，在當?shù)�，不少人擺酒席都會首選大餅師傅。見到大餅師傅時，他正在一對新人家中和他們商量著6月份的酒席菜單。大餅師傅一邊翻開手機備忘錄查詢記錄酒席預定情況，一邊將菜名飛快地在紙上記下。不到15分鐘喜宴的事就敲定了，他告訴記者之所以這么快就結束討論是因為村里的另一戶人家也等著他去開菜單�！斑@幾天都是大酒席，以新人婚宴為主，近期比往年至少忙了一倍多�！彪S著邀約不斷增多，大餅師傅還雇了幾名廚師共同掌廚。

　　在采訪中大餅師傅告訴記者，他已經(jīng)連著十幾天沒有休息了，最遠的檔期已排至2019年年底。據(jù)他介紹，近年來，新人結婚、新房上梁、老人祝壽、孩子滿月等農(nóng)村家庭都愛在家里擺酒席，方便實惠。而且隨著村民對酒席的要求越來越高，家庭主婦一般滿足不了需求，所以像他們這樣的鄉(xiāng)村廚師大受歡迎。

　　“做鄉(xiāng)村廚師雖然累，但是收入確實不低�！贝箫瀻煾嫡f去年做了40多萬元。據(jù)他介紹，他原來是上海一家大酒店的廚師，察覺到鄉(xiāng)村廚師的有利商機，于2014年10月辭去了酒店的工作，花幾萬元購置了一些炊具、碗盤，帶著妻兒開始了鄉(xiāng)村廚師的工作。經(jīng)過4年多發(fā)展，大餅師傅的酒席接待能力越來越強，如今他一天能同時接待2場宴席，最多可以操持50幾桌酒席。

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本文轉(zhuǎn)載自：慈溪日報記者黃凱