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細數(shù)廣州精致的美食文化

2019年05月18日轉(zhuǎn)載自：搜狐號

內(nèi)容摘要：廣東飲食文化是一個很有特色的分支，我們從廣東的飲食可以看出廣東的文化底蘊，廣東是中外文化交流的必經(jīng)之地，廣東也可以說是一個跳板，因此各種風俗習慣夾雜在一起，使廣東有吸收外來文化的精神，而這些精神又體現(xiàn)...

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廣東飲食文化是一個很有特色的分支，我們從廣東的飲食可以看出廣東的文化底蘊，廣東是中外文化交流的必經(jīng)之地，廣東也可以說是一個跳板，因此各種風俗習慣夾雜在一起，使廣東有吸收外來文化的精神，而這些精神又體現(xiàn)在廣東的飲食上：選材細，慢講究，重烹飪�？梢越�(jīng)�？匆姷囊粋€現(xiàn)象就是，每天下班過后，無論是老奶奶還是年輕的小姑娘，掛著一個籃子就出發(fā)了，但往往你會發(fā)現(xiàn)，籃子里就是幾樣小菜而已，每天更新?lián)Q代，這就是人們說的精致。

而每個地方的飲食文化似乎都有不同，并不是每個地方都認同廣東這種精致的生活，而這種生活反差最大的就是主辣的北方地區(qū)以及地處西南的云貴川等省份，換言之廣東菜的屬地真的很有限，一旦北方人遇到廣東菜，第一次難免會狂抓無從下口，如果是在廣東一兩年適應(yīng)能力差，那么這段時間老干媽就成了靈魂伴侶，很多人寧愿老干媽拌飯也不愿意吃粵菜，差別就是這么大。

當精致的廣東菜遇到四川人會是啥情況？四川網(wǎng)友：吃不飽飯。曾經(jīng)有個四川網(wǎng)友表示自己去了廣東之后“吃不飽飯”，吃什么東西都想找點辣椒拌一下，一來是改不了吃辣的習慣，二來是表示對自己飲食的忠誠，因此遇到“淡而無味”的廣東菜來說只能是避而遠之，更奇葩的是有個海南同學她也天天吵著吃不飽飯隔不久就要去川菜館，在此廣東的精致遭遇前所未有的打擊。而最讓人恐怖的就是“菠蘿炒肉”以及“糖醋排骨”，甜食和油混在一起，水果和肉夾在一起，有人表示吃了一口要上天。

在廣東生活了四年對于這種“精致”的生活當然也是見怪不怪，閑暇時就和朋友一起去吃吃下午茶，雖然能夠吃飽但是也少了一種酣暢淋漓的感覺，對，就是少了那種重慶人脫光膀子吃火鍋的感覺，因此慢節(jié)奏遇到急性子往往是抓耳撓腮無從下手，因此說被“吃不飽”也不顯得那么夸張了。

你有沒有沒有看見新鮮的食材就想清蒸或者說感覺加辣椒爆煮就是暴殄天物想要理論幾句？想必有人會這樣么想，因為適合自己的就是最好的。

最后總結(jié)一下：每個地方的飲食都是經(jīng)過了長時間的沉淀積累而來的，我們應(yīng)該尊重每個地方的飲食文化，當你走近了之后就會發(fā)現(xiàn)，清蒸也好火鍋也好，嗯，真香！

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