黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
涼拌菜,是指將熟食食物或蔬果切好后,加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法。大家都知道蔬菜所含營養(yǎng)素,如維生素C及維生素B族,易被烹調(diào)破壞,生吃有利于這些營養(yǎng)成分的保存,吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來,醒胃又養(yǎng)生。爽口開胃又解膩,下酒下飯都不錯,收藏好,不能錯過這些涼拌菜。
分享一道超簡單的涼拌酸辣海帶絲,干海帶絲泡發(fā)后,加上幾種調(diào)料簡單一拌就OK啦,酸辣爽口,開胃下飯。
原材料:干海帶絲20克,胡蘿卜半個,辣椒油適量,花椒油適量,香醋2-3勺,蘑菇粉適量,白糖適量,生抽適量,香油適量蒜頭1個,白芝麻適量,鹽適量
涼拌酸辣海帶絲的做法
1.這種干海帶絲一片20g左右,即泡即食,質(zhì)量不錯,遠(yuǎn)離海邊的人們家中常備些還是比較方便的
2.直接用冷水浸泡,大約20分鐘左右即可泡開,不過從安全健康的角度還是要多泡一會,我大約泡了3個小時,期間注意換水,嘗了一下口感不錯,不用打水焯,因為這種海帶絲很薄,冷水泡開后反復(fù)清洗幾遍攥掉水分即可食用了
3.胡蘿卜切絲,過水焯一下,然后過冷水控凈水分
4.取大盆裝入控凈水分的海帶絲、胡蘿卜絲,大蒜碎
5.加入鹽、香油、辣椒油、花椒油、白糖、蘑菇粉、陳醋、生抽調(diào)味
6.最后加入白芝麻拌勻
7.裝盤。
【涼拌三絲】
材料:綠豆芽250克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、香菜1棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1/2湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙
做法:
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本文轉(zhuǎn)載自:舌尖上的中國2
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