黃金土豆餅商用技術視頻教程
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早前，香港《南華早報》有報道稱：中國內地的單身人口總數(shù)已超俄羅斯（2016年1.443億 ）與英國人口（6564萬）的總和，達到2億之巨。
很顯然，獨食者正演變成一個普遍趨勢。為了迎合這種趨勢，越來越多的餐廳為獨食者做出一些改變。
那么，這個看似紅火的市場，會是一門好生意嗎？
有數(shù)據(jù)顯示，日本正在進入所謂的“單身社會”，如今日本社會高齡少子化愈發(fā)嚴重。截止2015年10月1日，男性終生未婚率達到了23.3%，相當于4人中就有1人終生未婚。因此，早在上世紀末，日本便陸續(xù)誕生多種一人食的餐飲業(yè)態(tài)。
拉面店是最早推出單人用餐服務的店鋪之一。
日本著名的連鎖拉面店“一蘭拉面”早在上世紀末就推出了一套店內點餐系統(tǒng)。
在進門之前，有個自助點餐機，買單后會獲得用餐券。進門之后，會看到墻面上有個座位表，你看到有空燈亮的地方就可以入座。
店內則設置了不少僅供一人坐的小格子間，每個座位之間有隔板擋著，彼此有自己的空間不受打擾。此外，小隔間內還配備自動接水的龍頭、杯架和餐具，面前的隔板可以打開用來上菜。
在桌子上有個單子，供你選擇湯的濃度、油膩度、是否要蔥蒜、叉燒，以及醬汁的濃度和面的軟硬度（單子有四種語言中文、日語、英語、韓語）。點好之后，服務員會從小窗口把面遞過來，并把簾子放下，讓你享受一個人的用餐時間。
而在拉面店之后，一人食模式開始在其他餐飲品類內流行開來。
東京上野的人氣烤肉店“一人”，店如其名，沒有長桌圓桌，都是一個個小隔間。專為沒人陪又想吃烤肉的顧客使用。
而在日本還有部分壽司店提供一人食服務。
圖中，顧客的座位兩邊都有隔板擋著，只留下剛好坐一個人的空間。在這里吃飯，無論有多少個人在和你一起吃壽司，都完全打擾不到你。
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本文轉載自：餐飲界 作者：呂植
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