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聯(lián)合利華飲食策劃杯第5屆全國分子廚藝烹飪大賽完美落幕！

2019年06月11日  原文鏈接：查看原文

第3頁（共5頁）：聯(lián)合利華飲食策劃杯第5屆全國分子廚藝烹飪大賽完美落幕！[3]

內(nèi)容摘要：大賽簡介全國分子廚藝烹飪大賽，是廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會分子廚藝專業(yè)委員會認證的頂級專業(yè)賽事。自2015開辦至今已有5個年頭了，為餐飲屆打造一個優(yōu)良的國際交流平臺。大賽秉承“公平、公正、公開”的原則...
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大賽榜單

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【西餐組個人賽】

冠軍：馮建釗

前菜：雞肝醬配雞皮，燒雞雜

主菜：雞肉，南瓜，黑加侖

亞軍：張程

前菜：黑松露堅果鵝肝海苔脆蝦片

主菜：低溫大理石牛肉

季軍：方恒亮

前菜：牡丹蝦

主菜：海鱸魚/蘑菇

【中餐組個人賽】

冠軍：何竟訊

主菜：金蒜咸檸檬燜鮑魚

甜品：香草菠蘿雪芭，陳皮紅豆

亞軍：黃則岳

前菜：辣汁江蟹生佐蒜泥紅酒泡沫

主菜：低溫大連鮑配鮮肉西瓜魚子醬

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本文轉(zhuǎn)載自：http://www.chuyi88.com/a/2019/06/11/16602.html

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