垃圾分類(lèi)首日，上海開(kāi)出623張罰單！飯店成“重災(zāi)區(qū)”！

那么，既然垃圾分類(lèi)這么難？為什么還要這么耗時(shí)耗力的實(shí)行呢？

事實(shí)上，早在前段時(shí)間熱播的一個(gè)節(jié)目里，其中有一期，就給了我們答案。

那一期的主題是“垃圾分類(lèi)”。

出鏡嘉賓要體驗(yàn)的是進(jìn)入垃圾場(chǎng)操作間，進(jìn)行廚余垃圾分揀。

從鏡頭中我們可以看到，之所以如此刺鼻，是因?yàn)槠渲�，混進(jìn)了各種各樣的“異類(lèi)”。

在垃圾傳送帶上，時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)玻璃瓶、雨傘、塑料泡沫，甚至還有卷發(fā)棒，菜刀等等，稍有不慎就會(huì)被劃破、割破。

除了這些，更有人留意到，那些負(fù)責(zé)垃圾清運(yùn)的工人，他們的臉上，留有許多疤痕。

在嘉賓們的追問(wèn)下，工人們介紹道，臉上的疤痕都來(lái)自垃圾中的化學(xué)藥品。

因?yàn)殡S便亂扔垃圾，他們的工作量成幾何倍數(shù)增長(zhǎng)。

無(wú)論什么天氣，刮風(fēng)下雨還是烈日當(dāng)頭，他們都必須露天作業(yè)，冬天寒風(fēng)刺骨，夏天要在80度的塑料膜上工作。

所以這份工作，事實(shí)上是全年無(wú)休。

2018年之前，中國(guó)曾是世界上最大的“垃圾回收?qǐng)觥�，世界�?5%的垃圾，全都運(yùn)往了中國(guó)，其它國(guó)家都無(wú)法分類(lèi)的垃圾，中國(guó)人只能直接用人手去分類(lèi)。

中國(guó)，默默做了30年的世界垃圾回收廠。

在這些垃圾之中，什么針頭、攜帶病菌的針管，甚至還有毒品……中國(guó)工人就是長(zhǎng)年累月在這樣的環(huán)境下工作，連手指都彎曲變形。

而另外一些垃圾分揀工人，成為媽媽后更是直接在垃圾堆喂起了奶，孩子的身上，都落滿(mǎn)了蒼蠅，有些孩子，垃圾堆就是她們的游樂(lè)場(chǎng)。

然而我們看到的，僅僅是冰山一角。

在垃圾分類(lèi)體驗(yàn)結(jié)束后，這些嘉賓還聽(tīng)到了更讓人咋舌的數(shù)據(jù)：

我們每人每天在不知不覺(jué)當(dāng)中就產(chǎn)生1.2公斤垃圾；

杭州市現(xiàn)在一天的垃圾生產(chǎn)量，三到四年就可以把一個(gè)西湖填滿(mǎn)；

從2007年到2019年不到12年的時(shí)間里，杭州已經(jīng)填埋了1700多萬(wàn)噸垃圾；

原本預(yù)計(jì)使用24年的填埋體積，12年就被填滿(mǎn)了。

所以我們，能做什么？

我們只能等著這些垃圾自然降解。

那降解需要多久？

一個(gè)易拉罐，需要200年；

一個(gè)玻璃瓶，需要200萬(wàn)年的時(shí)間；

還有外賣(mài)產(chǎn)生的外賣(mài)盒、包裝袋等等，一個(gè)塑料袋，它的使用壽命可能只有幾個(gè)小時(shí)，但它的生命有多久呢？

450年。

是的，我們制造的垃圾，可能我們幾代人的時(shí)間里，都沒(méi)有辦法完全消失。

它們或被直接填埋，滲入了地下水；或被焚燒，污染了大氣......

而其實(shí)，不僅僅是杭州，我們所有的人，都已經(jīng)被垃圾包圍了。

因此，后廚作為廚余垃圾的重要供應(yīng)者，一定要在這場(chǎng)戰(zhàn)役中承擔(dān)到應(yīng)盡的責(zé)任。因?yàn)椴还軓?qiáng)不強(qiáng)制，垃圾分類(lèi)對(duì)現(xiàn)在和以后的環(huán)境和我們自己，都是利大于弊 。

希望廚友們可以轉(zhuǎn)發(fā)給更多同行，也許你的一個(gè)小舉動(dòng)，就能讓更多人有垃圾分類(lèi)的意識(shí)，這也算是我們?yōu)槊利惖厍蜃鞒龅呢暙I(xiàn)了。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)
http://www.chuyi88.com/a/2019/07/10/16862.html

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