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蘭州地方特色美食烹飪大賽閉幕評出15個地標名宴 46道地標名菜

2019年08月12日轉載自：蘭州日報社全媒體記者李莉

內(nèi)容摘要：8月12日訊據(jù)蘭州晚報報道經(jīng)過3天的激烈角逐，第九屆蘭州黃河文化旅游節(jié)文化旅游產(chǎn)業(yè)博覽會蘭州地方特色美食烹飪大賽于8月11日下午落下帷幕�；顒悠陂g通過開展蘭州地標名宴比賽、蘭州地標名菜比賽、拳王爭...

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　　8月12日訊據(jù)蘭州晚報報道經(jīng)過3天的激烈角逐，第九屆蘭州黃河文化旅游節(jié)文化旅游產(chǎn)業(yè)博覽會蘭州地方特色美食烹飪大賽于8月11日下午落下帷幕�；顒悠陂g通過開展蘭州地標名宴比賽、蘭州地標名菜比賽、拳王爭霸賽等廚藝賽事，大型雕刻、糖藝展演、美食絕活表演等展示展演，吸引了眾多市民和游客，同時舉辦了文化旅游餐飲企業(yè)交流對話活動，為文化旅游企業(yè)與餐飲企業(yè)搭建了良好的交流合作平臺，使企業(yè)間有了合作空間和意向，形成了初步的活動成果。

　　為提升本次研討會的實效，為旅游、餐飲行業(yè)各方搭建溝通交流的平臺，促進旅游經(jīng)濟與地方特色餐飲文化的結合，推動旅游餐飲融合發(fā)展，活動現(xiàn)場邀請了甘肅省政府決策咨詢委員會委員、甘肅省歷史學會副會長郝樹聲等人，就此次活動發(fā)表從挖掘甘肅歷史文化資源，彰顯絲路重鎮(zhèn)餐飲特色，弘揚金城美食文化，打造城市文化新名片的主題講話，為整個文化旅游產(chǎn)業(yè)博覽會增添亮點。

參賽選手現(xiàn)場制作的雕花作品

　　此次活動以“暢游精致蘭州，品鑒金城美食”為主題，旨在促進文化旅游經(jīng)濟與地方特色餐飲文化的結合，提出新建議和新思路，促進旅游餐飲行業(yè)進一步明確方向、調整結構、不斷創(chuàng)新、在經(jīng)營形式、就餐環(huán)境、餐飲功能、管理模式、活動內(nèi)容上創(chuàng)新。積極推廣優(yōu)秀餐飲文化的同時，為文化旅游、餐飲行業(yè)各方搭建溝通交流的平臺，集思廣益，探討新時代旅游餐飲發(fā)展新思路，推動文化旅游餐飲綠色發(fā)展，推進旅游業(yè)供給側結構性改革，促進旅游業(yè)全域、全季、全時發(fā)展，助推蘭州地方特色餐飲與旅游產(chǎn)業(yè)結合，最終拉動全市旅游、餐飲經(jīng)濟增長。

　　當天下午，第九屆蘭州黃河文化旅游節(jié)文化旅游產(chǎn)業(yè)博覽會蘭州地方特色美食烹飪大賽也落下帷幕。經(jīng)過3天激烈的競爭，活動現(xiàn)場評選出蘭州地標名宴15個，分別是九曲黃河宴、九葵十三花風俗宴、盛世隴原宴、安盛壽桃宴、紅牛宴、軍旅主題宴、金城八仙宴、尚品御宴、盛世瓊林宴、錦繡隴原宴、黃河黃土融合宴、敦煌宴、十全十美火鍋宴、楞娃七寶全羊宴、四海心宴。

　　評選出蘭州地標名菜46道，分別是紅燒黃河野生大鯉魚、低溫慢烤羊排、盛世牛頭、至尊炆火牦牛肉、古法牛腩燜鮑魚、如意發(fā)財卷、黃燜里脊、棗香醬肉、一掌定江山、手撕牛排等。

　　另外，還評選出蘭州餐飲傳承技藝能手3名、蘭州餐飲傳承技藝新秀4名，本屆廚藝表演特別技藝獎2名。蘭州日報社全媒體記者李莉文/圖

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本文轉載自：蘭州日報社全媒體記者李莉
http://www.gsei.com.cn/html/1283/2019-08-12/content-247167.html