前廳經(jīng)理的崗位職責(zé)與任職要求

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　　前廳經(jīng)理應(yīng)履行以下職責(zé)：

　　1．服從餐廳總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，貫徹企業(yè)管理制度及上級要求，并監(jiān)督各部門員工遵守與執(zhí)行，向總經(jīng)理匯報；

　　2．開餐前負(fù)責(zé)對前廳各崗位的餐用具用品與餐前準(zhǔn)備工作進行檢查，并負(fù)責(zé)餐廳重要賓客的接待，以及在就餐高峰期的巡視和適當(dāng)與顧客交流、搜集客人意見，及時處理顧客投訴，提升顧客滿意度；

　　3．負(fù)責(zé)擬定本部門每月的工作重點、銷售計劃目標(biāo)的確認(rèn)、各類促銷活動的執(zhí)行和總結(jié)；

　　4．代表部門團隊向總經(jīng)理匯報工作，接受總經(jīng)理的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作調(diào)查、檢查及監(jiān)督等；

　　5．理解并熟悉企業(yè)的餐飲服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、本店所有菜肴的品種、特色、制作、佐料及份量、價格，并協(xié)助監(jiān)督出品的質(zhì)量，帶領(lǐng)下屬為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　6．熟悉了解每日沽清、急推菜品，并向員工進行傳達(dá)，共同完成當(dāng)日銷售任務(wù)；

　　7．在總經(jīng)理帶領(lǐng)下，完成每日訂餐任務(wù)，積極開發(fā)、建立、維護與客戶的關(guān)系；

　　8．負(fù)責(zé)對本部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃的制定與落實，不斷提高員工的綜合素質(zhì)，授權(quán)下屬領(lǐng)導(dǎo)，按計劃執(zhí)行培訓(xùn)工作，并接受上級的監(jiān)督與檢查；

　　9．協(xié)調(diào)平衡本部門與其他相關(guān)部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾應(yīng)及時疏導(dǎo)、調(diào)查、解決，使部門工作人員保持最佳工作狀態(tài)；

　　10．認(rèn)真審核本部門申購需求與領(lǐng)用計劃，合理控制部門成本；

　　11．負(fù)責(zé)對前廳所有資產(chǎn)的管理工作，每月定期組織本部門人員，對本部門物資進行盤點；

　　12．關(guān)心員工的思想和生活，隨時收集員工動態(tài)，并向上級匯報；

　　13．布置檢查重大的接待任務(wù)工作，參與重要活動，維護企業(yè)形象；

　　14．負(fù)責(zé)本部門設(shè)施、設(shè)備的檢查，并落實維護、保養(yǎng)責(zé)任人；

　　15．隨時加強對餐廳現(xiàn)場管理（隨手衛(wèi)生、行為規(guī)范、質(zhì)量、出品速度、紀(jì)律、開源節(jié)流等），發(fā)現(xiàn)問題及時解決與協(xié)調(diào)，下班前對前廳進行全面檢查；

　　16．保持同上下級領(lǐng)導(dǎo)之間的有效溝通，組織召開本部門各項會議；

　　17．做好本部門新員工接待，及跟進培訓(xùn)；

　　18．負(fù)責(zé)本部門績效考核管理。

　　前廳經(jīng)理的任職基本要求如下：

　　1. 熟悉前廳部各崗位業(yè)務(wù)知識，了解前廳的操作程序和崗位職責(zé)；

　　2. 有前廳部管理的經(jīng)驗，有協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督各下屬崗位部門工作的能力；

　　3. 工作認(rèn)真努力，對企業(yè)有高度的認(rèn)同感；

　　4. 能及時有效執(zhí)行各項工作任務(wù)，并能規(guī)劃本部門工作的開展，擬制詳細(xì)、量化的工作計劃；

　　5. 具有團隊意識，能及時主動的配合其它部門的工作，并與其保持及時、順暢的溝通；

　　6. 隨時保證充足飽滿的精神狀態(tài)、善于激勵、培訓(xùn)、培養(yǎng)下屬；

　　7. 擁有組織能力，協(xié)調(diào)能力、承上啟下的連接溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、公關(guān)能力、寫作能力、管理能力；

　　8. 擁有樂觀向上，以及積極學(xué)習(xí)，要求不斷自我向上的心態(tài)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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