正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點(diǎn)于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
責(zé)任：
（1）負(fù)責(zé)前廳部的全面工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
（2）對員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。
（3）負(fù)責(zé)本部門的財(cái)政預(yù)算，對部門的工作策劃、督導(dǎo)等負(fù)有重要責(zé)任。
工作策劃：
�。�1）負(fù)責(zé)策劃本部門的工作；
�。�2）制定本部門的財(cái)政預(yù)算；
�。�3）主持部門業(yè)務(wù)會議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通；
（4）向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)工作；
�。�5）負(fù)責(zé)與酒店管理系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系與溝通；
�。�6）協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。
工作檢查：
�。�1）檢查總服務(wù)臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查總臺設(shè)施是否布置有序、整潔美觀；
（2）檢查前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到、熱情有禮，愛惜客人的行李物品；
（3）檢查房間預(yù)訂情況，了解和掌握房態(tài)；
�。�4）檢查電話接線員的語音語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務(wù)是否周到及是否愛惜工作設(shè)備；
�。�5）檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù)，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題；
�。�6）檢查其他人員，如分送報(bào)紙、報(bào)表接待計(jì)劃等員工是否盡職盡責(zé)、保質(zhì)保量地完成工作。
日常工作：
�。�1）參加部務(wù)會議、業(yè)務(wù)會議。例會等，提出工作疑難、工作建議、工作計(jì)劃等請總監(jiān)決策；
（2）審閱部屬各部門的工作報(bào)告和工作日志、報(bào)表；
（3）制定和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，對部屬員工進(jìn)行思想教育和工作培訓(xùn)；
�。�4）負(fù)責(zé)門前迎送“V．I．P．”客人的工作督導(dǎo)和指揮；
�。�5）抓好本部門的安全、衛(wèi)生管理；
（6）向總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)匯報(bào)工作。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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