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宴會(huì)部主管工作職責(zé)

2019年09月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：本資料介紹了宴會(huì)部主管崗位職責(zé)，供參考。1、熟悉各種宴會(huì)的預(yù)定。2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作，完成本部門(mén)的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，主持每次班前例會(huì)。3、遵循飯店的經(jīng)營(yíng)方針和程序，按要求履行其它職務(wù)。4、...

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　　本資料介紹了宴會(huì)部主管崗位職責(zé)，供參考。

　　1、熟悉各種宴會(huì)的預(yù)定。

　　2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作，完成本部門(mén)的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，主持每次班前例會(huì)。

　　3、遵循飯店的經(jīng)營(yíng)方針和程序，按要求履行其它職務(wù)。

　　4、接到所分配的任務(wù)后，安排宴會(huì)服務(wù)，并親自安排各種工作。

　　5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　6、與廚師及餐務(wù)組合作，以保證準(zhǔn)時(shí)、正確服務(wù)。

　　7、處理客人的投訴，與客人建立良好的關(guān)系。

　　8、對(duì)下屬服務(wù)員進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

　　技能要求：

　　1、熟悉餐飲部各部門(mén)工作流程與各部門(mén)搞好關(guān)系。

　　2、具有良好的人際關(guān)系，搞好食品促銷(xiāo)。

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