餐飲店收銀員崗位職責(zé)

　　收銀是財(cái)務(wù)轄口最基層最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，將直接影響酒店的經(jīng)營(yíng)狀況，為此特別訂如下餐飲店收銀員崗位職責(zé)。

　　1、準(zhǔn)時(shí)到崗，檢查設(shè)施設(shè)備，做好營(yíng)業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。

　　2、按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作， 嚴(yán)格遵守酒店的保密制度。

　　3、做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。

　　4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí)。

　　5、對(duì)客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對(duì)，對(duì)收付現(xiàn)金時(shí)需要準(zhǔn)確，當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，按照財(cái)務(wù)規(guī)定保持適當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時(shí)上交財(cái)務(wù)出納處。

　　6、按規(guī)定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。

　　7、每日收入營(yíng)業(yè)額，必須隨時(shí)清點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)“長(zhǎng)、短”現(xiàn)象，必須如實(shí)匯報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。

　　8、備用金必須每天核對(duì)，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉(zhuǎn)借。

　　9、負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。

　　10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時(shí)不得有扔、摔、甩、丟等行為。

　　11、負(fù)責(zé)酒店現(xiàn)金收支工作，直接對(duì)財(cái)務(wù)部和部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　12、收銀員應(yīng)負(fù)如下責(zé)任：

　　對(duì)吧臺(tái)物資的安全負(fù)責(zé)，若有短少照價(jià)賠償。

　　對(duì)已收到的現(xiàn)金，應(yīng)收款項(xiàng)，各種票證安全存放負(fù)責(zé)。若有短缺負(fù)責(zé)賠償。

　　對(duì)賓客投訴因收銀工作不慎造成錯(cuò)賬，多收少收形成的損失負(fù)責(zé)。

　　碰到熟客或是親朋好友而私自少收或免單的

　　對(duì)上下班交接不慎工作扯皮、造成損失負(fù)責(zé)。

　　對(duì)單據(jù)、報(bào)表、現(xiàn)金、應(yīng)收款，免單造成混亂而受損失負(fù)責(zé)。

　　13、晚班各收銀點(diǎn)日時(shí)配合當(dāng)值經(jīng)理將現(xiàn)金及各種記賬及時(shí)存入保險(xiǎn)柜并做好交接登記不得私下將營(yíng)業(yè)款帶出酒店。

　　14、做好各種消費(fèi)票據(jù)及金額登記工作。

　　15、工作中如需暫時(shí)離開(kāi)，應(yīng)注意錢款的安全，隨時(shí)鎖好保險(xiǎn)柜

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