每個(gè)餐飲人都是曾經(jīng)的徒弟現(xiàn)在的師傅

餐飲是一個(gè)最理解“感恩”二字的行業(yè)，因?yàn)槊總�(gè)餐飲人都有過(guò)青澀懵懂時(shí)的學(xué)習(xí)年代，都有過(guò)一個(gè)或者幾個(gè)帶著自己學(xué)習(xí)進(jìn)步的師傅。教師節(jié)到了，你是否想起那個(gè)曾經(jīng)你又感激又怨恨的師傅呢……

服務(wù)員

回想剛進(jìn)入餐飲行業(yè)時(shí)，青澀的你不懂何為餐飲，不懂為啥非要把頭發(fā)梳的前不過(guò)眉側(cè)不過(guò)耳，也不懂為何非要一直面露微笑。只是僵硬的心理有些不情愿的，遵守著主管和師傅的指令。心理抱怨著：不就是個(gè)端盤(pán)子的嘛，凈沒(méi)事整事兒。

那時(shí)帶你的師傅可能是個(gè)有過(guò)兩年工作經(jīng)驗(yàn)的女性，雖然也不是經(jīng)驗(yàn)多豐富的人，但是比起我這個(gè)菜鳥(niǎo)，人家在工作上還是完全可以碾壓你的。所以，開(kāi)始的你，只能憑著禮貌叫聲師傅。于是你就開(kāi)始每天在她的嘮叨中，開(kāi)始了餐飲生涯。

每天的工作中，見(jiàn)到許多不同行業(yè)各型各色的人。繁忙的工作中，難免會(huì)有小疏忽。師傅幾乎背后靈一般，隨時(shí)都能指出你的不足。讓你十分尷尬，卻又只能乖乖認(rèn)錯(cuò)。即使嘴里念叨著：切，真是眼觀(guān)六路的人啊。

慢慢的你會(huì)發(fā)現(xiàn)，也許師傅要求苛刻，但是你很迅速的就掌握了崗位要領(lǐng)。雖然師傅要求多，但是你的提成變多。即使你能獨(dú)當(dāng)一面了，但是見(jiàn)了她，還會(huì)直接稱(chēng)呼為師傅。也許是一種習(xí)慣，更也許是一種親近。

后來(lái)也許你在餐飲行業(yè)堅(jiān)持了下來(lái)，成為了領(lǐng)班，主管，或者店長(zhǎng)。甚至也許你自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)了一個(gè)餐廳。你成為了他人的師傅，知道了帶新人的不易，更知道了餐飲根本不是想象中的那么簡(jiǎn)單。即使是端盤(pán)子，其中也是大有學(xué)問(wèn)。你知道的越來(lái)越多，但是不要忘記，那剛剛開(kāi)始時(shí)，你是一個(gè)好師傅的徒弟。

你也要承認(rèn)，你當(dāng)師傅的時(shí)候說(shuō)過(guò)的話(huà)，也許就是你師傅曾經(jīng)對(duì)你說(shuō)過(guò)的話(huà)。也許這就是一種傳承吧。

后廚學(xué)徒

帶著成為大廚的夢(mèng)想，你走進(jìn)了傳說(shuō)中生產(chǎn)美食的廚房。也許你曾經(jīng)道聽(tīng)途說(shuō)，大廚師傅脾氣很火爆，但是真遇見(jiàn)之后你還是會(huì)被嚇到。

充滿(mǎn)鍋碗碰撞聲的廚房，開(kāi)餐時(shí)本來(lái)就是忙的打轉(zhuǎn)。你跟不上節(jié)奏的時(shí)候，大廚師傅直性子的大吼了。于是你委屈著加快了步伐，竭盡全力的配合著師傅的工作�？墒敲β颠^(guò)后，你的師傅其實(shí)也許都忘記了，剛才對(duì)你的大吼。依舊和你歡聲笑語(yǔ)，天南地北侃大山。

漸漸的你開(kāi)始習(xí)慣師傅的大吼，開(kāi)始理解師傅的快人快語(yǔ)的直爽。忽然間，你發(fā)現(xiàn)你能做出讓你師傅滿(mǎn)意的菜品了。這時(shí)候，覺(jué)得自己當(dāng)初的堅(jiān)持是值得的。

后來(lái)你成為了能帶領(lǐng)一眾后廚團(tuán)隊(duì)的師傅，也開(kāi)始了自己打天下的進(jìn)程。忽然發(fā)覺(jué)，自己也開(kāi)始對(duì)干活動(dòng)作生澀的徒弟大吼了。也變成了一個(gè)直性子，一個(gè)急性子，但是卻可以扶持他人，教導(dǎo)他人了。你心中是否又想起當(dāng)年自己的模樣。

全體餐飲人

餐飲這個(gè)又累又操心的行業(yè)，太多的人進(jìn)進(jìn)出出。曾經(jīng)數(shù)次想到過(guò)放棄和離開(kāi)，但是依然堅(jiān)持下來(lái)的大家，請(qǐng)給自己一個(gè)贊。

你們將是未來(lái)那些要進(jìn)入餐飲行業(yè)人的老師。教師節(jié)不僅僅是學(xué)校老師的節(jié)日，更是天下所有老師，所有師傅的節(jié)日。請(qǐng)給自己和曾經(jīng)的師傅一個(gè)祝福吧。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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