年底留住員工和正確管理的八個辦法

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年底都是員工跳槽離職的高峰期，餐廳店長如何又要面臨這無人可用的情況。如何挽留員工，穩(wěn)住他們的心?看看別人家的店長是如何做的。

1、如何挽留要辭職的員工?

解答：想要留住提出辭職的員工，就得弄清楚員工是因為什么原因想要離開，才可從不同的角度去挽留。比如，詢問一下員工辭職后的去向。如果是員工想轉(zhuǎn)行，那么就告訴她現(xiàn)在轉(zhuǎn)行就得重新學(xué)習，一切從頭開始，而且現(xiàn)在的技能就會荒廢，而掌握這些技能也是付出努力才獲取的，輕易丟掉很可惜�？傊�，挽留員工的方法很多，最重要的，是要讓員工感受到來自于你及公司對他的認可和重視。

2、如果有其他公司到店內(nèi)挖人，該如何安撫員工?

解答：可從以下幾方面入手安撫員工。

第一：公司實力的對比。如果其他公司在各方面不如本公司，那么要向員工說明在本公司工作的優(yōu)勢，發(fā)展空間等。

第二：要讓員工明白，現(xiàn)在挖人過去無非是因為對方公司缺少有經(jīng)驗的人員，一旦人手充足且技術(shù)過關(guān)很可能失去重用，畢竟新人的工資成本低。

第三：作為員工，能被現(xiàn)在的公司挖走，將來也可能被別的公司挖走，這樣的人沒有哪個公司愿意重用，而且也不會把公司的核心技術(shù)傳授給你。何況同行業(yè)的公司都是相通的，誰挖走誰其他公司都可能會知道，那么經(jīng)常被挖走的員工就進入業(yè)界的黑名單，不會有好的發(fā)展。

3、員工犯錯誤，當面指出并令其改正時，員工經(jīng)常狡辯，如何才能讓他改掉這個毛病?

解答：員工狡辯通常有三種情況：

1、覺得大家很熟，開開玩笑或不想當面承認自己做錯了，狡辯只是在嘴上，但實際還是會改正的。這一種情況比較簡單，可告訴員工，大家雖然關(guān)系很好，但是工作就是工作，工作出現(xiàn)了失誤就該接受意見并改正，總是狡辯會讓人誤解是不愿接受建議。

2、好面子不想當面承認自己的錯，那就先不說哪里錯了，直接告訴員工該怎么做，事后在與其討論他錯在哪里。

3、認為自己做的都是對的，不聽別人的勸告。對于這類員工最好的方法就是讓他用錯誤的方法完成工作，讓他看到自己做錯了，但是不能去批評，而是要耐心的告訴他錯在哪里，如何才是對的，并和他講述誰都會犯錯，只有多聽取別人的意見，吸取別人的經(jīng)驗，才能減少工作的失誤的發(fā)生。

4、作為店長要勇于承擔責任，那么經(jīng)常替員工承擔責任是否正確?

解答：如果是員工的錯誤，作為店長應(yīng)先承擔失職的責任，畢竟員工是自己的屬下，屬下犯錯就是自己的失職。然后待弄清事情的真相后再來決定是處罰還是批評員工。但責任的承擔也應(yīng)區(qū)分具體的情況，不可以經(jīng)常幫員工承擔責任，這樣會讓員工有依賴思想，讓員工承擔應(yīng)有的責任能讓他吸取教訓(xùn)，會有助于他的成長。

5、有的店長喜歡和員工一起干活，有的店長喜歡只動口不動手，哪種方法更合適一些?

解答：喜歡參與員工工作的店長，很有親和力，能讓員工產(chǎn)生并肩作戰(zhàn)的依賴，也容易和員工打成一片。但過多的參與會帶來一些負面影響，比如說會讓員工產(chǎn)生依賴思想，認為總會有人在后面收拾爛攤子，工作就不會太認真太仔細。其次店長的親力親為也會讓員工失去鍛煉的機會，員工會習慣袖手旁觀看著店長來作，這樣會被誤解為缺少領(lǐng)導(dǎo)能力。喜歡動口不動手的店長看似很有威信，但在員工看來卻是個只會說不會做的“指揮家”，而且不容易得到員工的信任。因此，作為店長，應(yīng)擅長協(xié)調(diào)和安排人員，同時在有必要的時候親自動手，或經(jīng)常給員工做示范，這樣不但能讓員工心服口服，而且也能給員工帶來工作的動力。

6、和員工走得太近，導(dǎo)致員工在工作中不服從安排怎么辦?

解答：一個好店長，應(yīng)該是公私分明的。和員工走得近可以，但只能是在生活中，工作畢竟不等同于生活，要讓員工區(qū)分清楚工作與生活的區(qū)別。工作時執(zhí)行力要強，服從安排是第一位的要求。如遇到員工不聽話，不可姑息也不可遷就，該批評就批評，該處罰就處罰。上班是上下級的關(guān)系，下班后是朋友，讓員工了解其間有著明顯的區(qū)別，這樣才能在工作中管理好員工。

7、讓員工怕自己，見到自己就像老鼠見到貓，這種管理方法是否有效?

解答：作為門店的管理者，首先要明白，讓員工怕自己的目的是什么，無非是想讓員工好好工作，對自己絕對的服從，但一個怕領(lǐng)導(dǎo)的員工是不可能踏踏實實的認真工作的，原因很簡單，他時刻處在一種戒備狀態(tài)，生怕挨罵，一心不可二用，怎能認真工作保證工作的效率呢?所以，要想管理好員工，樹立好自己的威信才是最重要的，要讓每位員工都尊重你、依賴你，團結(jié)在你周圍，任何時候都能全身心地投入工作才能保證工作效率。

8、平時工作和生活都挺關(guān)心員工的，但是員工似乎不領(lǐng)情，工作中似乎并不是很配合怎么辦?

解答：如遇到這樣的情況，作為店長有必要重新審視一下自己對員工的關(guān)心是正確，或者在工作中是否做到了不偏不倚，公平公正的對待每一位員工，這些因素都直接影響到員工的工作心態(tài)。更要多與員工交流，讓他們說出自己的想法，如果員工的意見是對的，那么要取于向遇工承認錯誤，并且在日后的工作中改進，這樣員工才會慢慢的配合你的工作。

小結(jié)：留住員工最重要的不是離職時的挽留，而是在平時工作中的關(guān)懷和幫助。平時就對員工好，關(guān)心員工，讓員工對餐廳有感情，這樣才能順理成章地留住人。各位餐廳店長，對員工好點，不吃虧!

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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