立足淮揚(yáng)菜人才培養(yǎng) 揚(yáng)州市淮揚(yáng)菜廚師協(xié)會(huì)成立

2019年08月25日轉(zhuǎn)載自：揚(yáng)州日?qǐng)?bào)-揚(yáng)州網(wǎng)

內(nèi)容摘要：揚(yáng)州網(wǎng)訊(記者趙天)揚(yáng)州市淮揚(yáng)菜廚師協(xié)會(huì)昨正式成立。該協(xié)會(huì)將以保留傳統(tǒng)文化和經(jīng)典菜品發(fā)揮空間為前提和基礎(chǔ),進(jìn)一步研究淮揚(yáng)菜品、菜點(diǎn)工業(yè)化,推動(dòng)淮揚(yáng)菜旅游文化產(chǎn)品開發(fā),豐富餐飲服務(wù)概念、產(chǎn)品和內(nèi)容。...

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揚(yáng)州網(wǎng)訊 (記者趙天)揚(yáng)州市淮揚(yáng)菜廚師協(xié)會(huì)昨正式成立。該協(xié)會(huì)將以保留傳統(tǒng)文化和經(jīng)典菜品發(fā)揮空間為前提和基礎(chǔ),進(jìn)一步研究淮揚(yáng)菜品、菜點(diǎn)工業(yè)化,推動(dòng)淮揚(yáng)菜旅游文化產(chǎn)品開發(fā),豐富餐飲服務(wù)概念、產(chǎn)品和內(nèi)容。

會(huì)上,揚(yáng)大旅游烹飪學(xué)院副院長(zhǎng)、淮揚(yáng)菜大師周曉燕被推選為第一屆會(huì)員大會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng),揚(yáng)州旅投集團(tuán)董事長(zhǎng)、淮揚(yáng)菜大師陳萬(wàn)慶當(dāng)選為第一屆會(huì)員大會(huì)會(huì)長(zhǎng),江蘇旅游職業(yè)學(xué)院副院長(zhǎng)徐明當(dāng)選為副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)。

“在市商務(wù)局、民政局等主管部門指導(dǎo)和支持下,協(xié)會(huì)籌備了一年多時(shí)間,未來(lái)將以廚師為主體,以振興淮揚(yáng)菜為己任,將一群真正有技術(shù)、有情懷、懂餐飲的人團(tuán)結(jié)起來(lái),為淮揚(yáng)菜傳承和發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策、貢獻(xiàn)力量。”陳萬(wàn)慶表示,餐飲行業(yè)關(guān)系千家萬(wàn)戶,協(xié)會(huì)將組織會(huì)員按照相關(guān)職能部門的要求,完善協(xié)會(huì)相關(guān)制度和辦法,進(jìn)一步規(guī)范廚師行為,打造一支高素質(zhì)、有技術(shù)、多能力的綜合性淮揚(yáng)菜廚師隊(duì)伍。

周曉燕表示,協(xié)會(huì)將不忘初心,發(fā)揮好龍頭作用,立足淮揚(yáng)菜人才培養(yǎng),在淮揚(yáng)菜的技藝交流、文化推廣、美食宣傳、烹飪比賽等諸多活動(dòng)中發(fā)揮作用,促進(jìn)淮揚(yáng)菜大發(fā)展和新繁榮,讓淮揚(yáng)菜走向全國(guó)、走向世界,讓全世界愛上淮揚(yáng)菜。

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