餐飲業(yè)起薪超碩士背后有何啟示？

2019年09月10日轉(zhuǎn)載自：四川在線作者：程振偉

內(nèi)容摘要：一份報告顯示，北上廣深、武漢等一二線城市餐飲用工缺口巨大。旺盛的招聘需求直接拉高了餐飲企業(yè)的支付薪資水平，北京餐飲企業(yè)支付薪資水平甚至高出去年應(yīng)屆碩士畢業(yè)生的平均起薪近千元;廣州則高出去年應(yīng)屆本科畢業(yè)生...

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一份報告顯示，北上廣深、武漢等一二線城市餐飲用工缺口巨大。旺盛的招聘需求直接拉高了餐飲企業(yè)的支付薪資水平，北京餐飲企業(yè)支付薪資水平甚至高出去年應(yīng)屆碩士畢業(yè)生的平均起薪近千元;廣州則高出去年應(yīng)屆本科畢業(yè)生的平均起薪1500元左右。

農(nóng)民工起薪超大學(xué)生的新聞，曾經(jīng)引起爭議。雖然一些大學(xué)生不愿接受，可隨著中國用工荒形勢的越發(fā)嚴峻，體力勞動者工資的上漲是不爭事實。那么，一二線城市餐飲用工的起薪超過本科生甚至碩士生，則變得順理成章。為何?如今帶有普惠性質(zhì)的大學(xué)本科研究生教育，已經(jīng)褪去曾經(jīng)的精英教育色彩。當然，餐飲行業(yè)的升級迭代，也讓這份工作不斷增加挑戰(zhàn)性。

如果有大學(xué)生對餐飲行業(yè)起薪超過自己不滿，不妨挑戰(zhàn)一下這份既費體力又要腦力的工作。如今的一二線城市餐飲業(yè)，再也不是八項規(guī)定前的暴利行業(yè)，講究的是中產(chǎn)消費、有口味又有特色。一二線城市房租貴，經(jīng)營成本高，非得有核心競爭力的餐飲公司才有立足之地。其用工要求也水漲船高。這絕不僅是只出氣力的工作，服務(wù)員還得形象好、有氣質(zhì)、講修養(yǎng)，有的還要參與營銷。這就意味著，一個合格大學(xué)生也未必勝任餐飲工作。

事實上，一些兼具體力腦力要求的行業(yè)如餐飲，恰恰能反襯出當今大學(xué)生的致命短板——少能吃苦。網(wǎng)上一篇引起廣泛關(guān)注的網(wǎng)文《致還在沉睡的大學(xué)生：你不失業(yè)，天理難容!》寫道：找工作時，在工作崗位上的最大價值在于不可替代。責任心、吃苦精神、寫作水平、做事能力、專業(yè)修養(yǎng)、操作技術(shù)、學(xué)問素養(yǎng)、人際處理，有哪一方面是你的看家本領(lǐng)?有哪一點是他人不可替代的?你不失業(yè)誰失業(yè)?校園里被哄慣的大學(xué)生，有多少是自己賺取生活費的?當你們大談特談創(chuàng)業(yè)夢想時，有沒有先嘗試自己賺錢驗證自己的生存能力?更不要說，95后大學(xué)生流行慢就業(yè)，多少其實是在為推遲面對社會競爭找借口。

當我們習慣大學(xué)本科生、碩士生起薪被一個個體力勞動行業(yè)超過，我們要反思，大學(xué)畢業(yè)生不等于“勝任社會需求、已經(jīng)做好進入社會準備的人才”。最近熱映的愛情影片《后來的我們》就講述了這樣一個故事：大學(xué)生見清剛畢業(yè)時空有一腔熱情和夢想，但只有經(jīng)過愛情苦澀和事業(yè)逆境時，才被磨礪成一個真正的創(chuàng)業(yè)者。也只有在他痛定思痛、拭去身上浮夸時，他才成為一個“與社會需求無限對接的人”。

餐飲業(yè)起薪超碩士有何啟示?大學(xué)畢業(yè)時有沒有核心競爭力?有沒有體力勞動者一樣的吃苦耐勞精神?還有，如今大學(xué)生普遍被認為“眼高手低”，有沒有反思，我們身上的社會性是否達到了更注重創(chuàng)造效益的社會的需要?沒想清楚這些問題、洗去身上浮華，大學(xué)生只怕連升級迭代的餐飲業(yè)也難勝任。

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本文轉(zhuǎn)載自：四川在線作者：程振偉