餐飲行業(yè)能否適用“職場(chǎng)黑名單”杜絕問題員工

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銀行有征信紀(jì)錄，有黑名單，到我們餐飲行業(yè)呢，問題員工是否也會(huì)被列入黑名單？

聊到招人的問題，老餐飲人會(huì)沉默，新餐飲人會(huì)流淚。用工難，已經(jīng)是餐飲老板們共同的心病了，頻頻開出高薪，卻無人可用。

今天，我們聊的不是招工的話題，我們來聊一聊，餐飲職業(yè)圈子需不需要黑名單？

之前，我們有過一篇文章《多少餐飲老板被自己的服務(wù)員“害死”了？》，講的是，有時(shí)候，餐廳各方面做得都很出色，但卻因?yàn)閱T工給顧客臉色看，導(dǎo)致顧客不爽，從此再也不來了。 

餐飲圈子用工難是一方面，招不到認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞、任勞任怨、微笑服務(wù)的員工，才是最讓人鬧心的。因?yàn)閱T工“騷操作”導(dǎo)致餐廳被差評(píng)甚至“關(guān)門大吉”的例子比比皆是。

今年8月底，一起餐飲行業(yè)犯罪案上了熱搜。

武漢一家餐飲公司的經(jīng)理黃某，利用職務(wù)之便侵占了公司17萬余元，隨后借回家休息的名義離開了公司并關(guān)機(jī)失聯(lián)。經(jīng)過公安機(jī)關(guān)長(zhǎng)達(dá)半年的網(wǎng)上追逃，黃某日前才被抓獲歸案，并因涉嫌職務(wù)侵占罪被批準(zhǔn)逮捕。

案件發(fā)生后，不少餐飲人表示“見怪不怪”：

“才17萬，之前有個(gè)餐廳的會(huì)計(jì)貪了1000多萬。”

“以前我在的公司，采購拿的估計(jì)都不止這個(gè)數(shù)了！就是沒被發(fā)現(xiàn)�！�

“傻乎乎的，如果不逃，估計(jì)都不會(huì)被發(fā)現(xiàn)。”

從案件之后餐飲人的反應(yīng)，我們不難看出，員工利用職位之便，順手牽羊謀取個(gè)人利益，損害餐企利益的事情并不少見，那么，如何能避免這種現(xiàn)象呢？作為餐廳的管理人員，這種行為應(yīng)該如何杜絕呢？我們是不是應(yīng)該建立一個(gè)“餐飲職業(yè)圈子黑名單”把這些有問題的員工掛上去，讓其他餐廳引以為戒？

 

眾所周知，餐飲業(yè)之外的行業(yè)，有些會(huì)在同行公司共享一份“職場(chǎng)黑名單”，標(biāo)注出一些有問題的員工，給其他公司警戒，招人時(shí)避開這些人，保護(hù)公司利益不受侵害。

什么是“職場(chǎng)黑名單”？

因?yàn)楣ぷ骰蚱渌�原因（如待遇等問題）與公司鬧得不歡而散的員工，公司從保護(hù)自身利益出發(fā)，利用自己在行業(yè)內(nèi)的影響，人為制造所謂黑名單，一來為打擊這樣的員工，給其將來的發(fā)展制造困難；二來殺一儆百，警告其他員工勿忘此教訓(xùn)，合理聽從公司安排。

關(guān)于“黑名單”的是是非非

顯然，黑名單早已是用人單位心照不宣的潛規(guī)則。那么，黑名單究竟是有效的甄別機(jī)制，還是打擊員工的撒手锏？哪類“問題”員工容易登上黑榜，這對(duì)員工而言是否客觀公正？

HR贊成列出“職場(chǎng)黑名單”

“網(wǎng)上HR的吐槽，實(shí)際上是一種維權(quán)，維護(hù)自己公司的權(quán)利�！睋�(jù)某人力資源專家介紹，HR們吐槽的對(duì)象大多與離職有關(guān)，有些情節(jié)惡劣，如拿了公款后“人間蒸發(fā)”、借了同事錢后“失蹤不見”等，這些被吐槽的對(duì)象就直接上了“黑名單”。

 

現(xiàn)在越來越多的年輕人不愿意做餐飲，曾經(jīng)聽說一家飯店招了個(gè)00后的學(xué)徒，待了沒多久就嫌累嫌臟，不辭職就直接跑路了。

這樣的年輕人，是否應(yīng)該列入“職場(chǎng)黑名單”，防止其他飯店再次受害呢？

企業(yè)應(yīng)客觀看待“黑名單”

不過也有觀點(diǎn)認(rèn)為，由于企業(yè)評(píng)判員工的角度往往不統(tǒng)一，HR圈子里私下交流的“黑名單”難免有失客觀公正。而在國外背景調(diào)查程序相對(duì)嚴(yán)格，企業(yè)如果給出“不建議錄用”的建議會(huì)非常審慎，調(diào)查建議也是出于職業(yè)角度，而非個(gè)人觀點(diǎn)。如果評(píng)價(jià)不當(dāng)，將面臨訴訟的法律風(fēng)險(xiǎn)。 

目前國內(nèi)背景調(diào)查程序還是有待規(guī)范，對(duì)于企業(yè)來說，在背景調(diào)查中，固然重視原有公司對(duì)他的評(píng)估，但更看重的是，他是為何被列入“黑名單”的。 

餐飲老板相互之間也會(huì)有交流，也會(huì)互相吐槽自己的員工，自然也有一份口耳相傳的“黑名單”。但是餐標(biāo)建議，餐企在錄用員工時(shí)，應(yīng)該慎重對(duì)待“黑名單”。當(dāng)然，由于觸犯法律、職業(yè)道德等問題被列入“黑名單”的員工，不予錄用無可厚非。但因?yàn)橐恍┬∈�，比如剛剛那位“一言不合就跑路”�?0后，企業(yè)不妨先考察他的能力后，再給他安排合適的崗位。

律師：不能輕易剝奪勞動(dòng)者就業(yè)權(quán)

為了給各位老板解惑，餐標(biāo)就“職場(chǎng)黑名單”的問題向律師咨詢。得到的答案是： 

企業(yè)不能用“黑名單”來剝奪勞動(dòng)者的就業(yè)權(quán)。法律規(guī)定勞動(dòng)者享有平等就業(yè)的權(quán)利。企業(yè)只能對(duì)一些特殊員工可以采取競(jìng)業(yè)限制，如一些掌握企業(yè)商業(yè)機(jī)密的中高級(jí)管理人員。企業(yè)為了保證商業(yè)機(jī)密不被泄露，可以與這些人簽訂競(jìng)業(yè)限制約定，并支付競(jìng)業(yè)限制經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。只有在這種情況下，企業(yè)才可以限制這些特殊員工在離職后的擇業(yè)情況。

所以，盲目列“黑名單”，你可能會(huì)有違法的風(fēng)險(xiǎn)噢！要慎重！

小結(jié)

“職場(chǎng)黑名單”產(chǎn)生的原因很復(fù)雜，企業(yè)管理中所存在的一些問題也可能是導(dǎo)致員工犯錯(cuò)的原因，比如企業(yè)規(guī)模較小、HR不夠?qū)�業(yè)、規(guī)章制度不夠健全等。 

餐飲企業(yè)應(yīng)該從自身出發(fā)，如何完善制度，才能徹底杜絕“有問題”員工的出現(xiàn)，這才是我們要考慮的首要問題。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐標(biāo)+

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