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如何與不同性格的客人溝通

2019年09月12日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：在餐廳經(jīng)營中，總會面對各種各樣的客人，服務(wù)員如何與不同類型的客人打交道，也是非常重要的。簡單的說來，在面對急躁的客人，應(yīng)以干脆、爽快的態(tài)度應(yīng)對。并要由對方的動(dòng)作、表情，說話態(tài)度測度他的心情來談話。而面...

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　　在餐廳經(jīng)營中，總會面對各種各樣的客人，服務(wù)員如何與不同類型的客人打交道，也是非常重要的。

　　簡單的說來，在面對急躁的客人，應(yīng)以干脆、爽快的態(tài)度應(yīng)對。并要由對方的動(dòng)作、表情，說話態(tài)度測度他的心情來談話。而面對待慢性子的客人，言語、動(dòng)作一定要溫和，若不是很忙，就應(yīng)與對方慢慢交流。在面對沉默的客人時(shí)，要注意觀察他的動(dòng)作，表情，以采取行動(dòng)。不必要畫蛇添足，加恭維或引他說話。面對害羞的客人，適度的音量與之對談，不必太過激進(jìn)。面對傲慢的客人，動(dòng)作、言語要非常客氣，不可因?qū)Ψ桨谅⒆约阂蚕鄬Σ扇⊥粦B(tài)度。面對神經(jīng)質(zhì)的客人，應(yīng)采取爽朗的態(tài)度，客氣的交談。面對話多的客人，要當(dāng)個(gè)好聽眾，客氣、謹(jǐn)慎。

　　以上是從個(gè)性表現(xiàn)上進(jìn)行分類，還有從年齡、職業(yè)等各方面分類的，也請更多的朋友來分享你的經(jīng)驗(yàn)。

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