正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
中式正式宴會
一般來講,中式正式宴會以圓桌為主,圓桌非常適合中餐所有菜一起上的方式,圍著餐桌吃的每個(gè)人都可以很方便的夾到菜。
主人一般會坐在面對著門的地方,這樣也方便主人看到客人到達(dá)做好迎接的準(zhǔn)備。最重要的客人一般都會被安排坐在主人的左手邊,第二重要的客人會被安排在主人的右邊,以此類推下去,這是中式正式的座次安排;在一般普通的小型的宴會上,也有謙虛的主人會請最重要的客人上座就座(上座一般為面對著門的位子或者位于上北方位的位子),自己則一旁作陪,當(dāng)然主和客通常會客氣的推來推去,誰也不肯位居上座以表示謙讓,最終一般客隨主便就可以了,也無需客氣太長時(shí)間。
西式正式宴會
西餐逐一上菜的方式讓西式正式宴會一般都是以長餐桌為主,菜式?jīng)]有中式的那么多樣,而是每人面前相同的一份,但是除了吃之外,餐桌交談在西方是一門歷史悠久的藝術(shù)。
男主人會入座在長桌的一頭,視覺面對大門或者包房的入口;而女主人則會就座在長桌的另外一頭(背對著門的那頭)。男主人右手邊第一個(gè)位子為女性第一主賓客,左手邊的第一個(gè)位子為男性第二主賓客;女主人右手邊的第一個(gè)位子為男性第一主賓客,左手邊的第一位子則為女性第二主賓客,按照這個(gè)次序,男女穿插被分配入座,就餐時(shí)面對著的是異性、左右旁邊也應(yīng)該是異性。
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