史上最嚴(yán)理賠，吃出異物賠50倍，餐廳老板你們敢嗎？

已有學(xué)生獲賠140元

近日，貴陽(yáng)一家大學(xué)的食堂發(fā)布一則理賠標(biāo)準(zhǔn)：師生在學(xué)校食堂吃飯遇到蟲(chóng)子或者食材變質(zhì)，食堂將會(huì)根據(jù)情況進(jìn)行重金賠償，有蟲(chóng)子的20倍賠償，變質(zhì)的50倍。

紅餐網(wǎng)記者了解到，這份標(biāo)準(zhǔn)是今年3月，學(xué)校一家新入住的餐飲公司正式營(yíng)業(yè)后，和校方協(xié)商后一同制定的。

一直以來(lái)，高校食堂給大眾的印象算不上好，除了價(jià)格低、分量大等學(xué)生族喜愛(ài)的優(yōu)點(diǎn)外，關(guān)于高校食堂被詬病的，通常都與“不合理的菜式搭配”、“學(xué)生吃出各種各樣的異物”有關(guān)。由于主要面對(duì)的是大學(xué)生這樣相對(duì)固定的消費(fèi)群體，高校食堂容易被人誤解為面臨的競(jìng)爭(zhēng)性相對(duì)弱，從出品、服務(wù)、到經(jīng)營(yíng)等都不像象牙塔外的餐廳那樣必須高要求。

而貴州這家大學(xué)的理賠標(biāo)準(zhǔn)，卻足以讓大多數(shù)餐飲人吃驚。

據(jù)食堂經(jīng)理介紹，學(xué)校兩個(gè)食堂的餐標(biāo)最低2元，最高10元，如果師生購(gòu)買了10元餐卻發(fā)現(xiàn)變質(zhì)問(wèn)題，則最高可獲賠500元。賠償流程很簡(jiǎn)單，學(xué)生帶上問(wèn)題食材到餐廳收銀打票處就可以現(xiàn)場(chǎng)拿走賠償金，但將食物帶出餐廳就無(wú)法索賠。

 該經(jīng)理還稱，標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)以來(lái)，已有兩位學(xué)生成功獲賠，其中一名學(xué)生在7元的砂鍋面中吃到了兩只蚊子后，獲賠了140元。

遇到菜里有蟲(chóng)，這樣來(lái)處理

這家學(xué)校食堂敢這么承諾，估計(jì)是對(duì)自己的菜品很有自信。

那一般餐廳遇到這種情況，該如何應(yīng)對(duì)？大多數(shù)餐廳除了選擇打折、補(bǔ)償和乖乖賠款外，也沒(méi)有更好的辦法。

1、賠償常見(jiàn)而有效

何先生一家4口到湖北省武漢市某商場(chǎng)的鹿港小鎮(zhèn)餐廳用餐，點(diǎn)了一份西蘭花。一家人吃了大半，突然發(fā)現(xiàn)，西蘭花的菜湯里漂浮著上百只芝麻大的小蟲(chóng)子，所有人齊呼惡心。

 餐廳負(fù)責(zé)人羅經(jīng)理得知此事后，當(dāng)即向何先生一家賠禮道歉，并提出免單。后來(lái)經(jīng)過(guò)協(xié)商，餐廳又賠償了1000元。像羅經(jīng)理這樣賠錢以息事寧人，是最常見(jiàn)也通常是最有效的辦法。當(dāng)然，賠錢的多少，這個(gè)是可以商量的。

 2、道歉不可少

張先生和幾位朋友在山東省濱州市某火鍋店吃飯時(shí)，出于經(jīng)驗(yàn)，他每次吃火鍋時(shí)，都會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行仔細(xì)檢查，擔(dān)心餐館清洗不干凈留有異物。當(dāng)晚，張先生拿了一片白菜葉，發(fā)現(xiàn)了一條黑蟲(chóng)子，于是叫來(lái)了餐館服務(wù)員，服務(wù)員見(jiàn)狀立即向張某賠禮道歉，并贈(zèng)送了一份果盤。由于并沒(méi)有把蟲(chóng)子吃進(jìn)了肚子，張先生也沒(méi)有過(guò)多計(jì)較。

所以，當(dāng)客人吃出異物，道歉是必不可少的。有的客人，也會(huì)因此不再計(jì)較。

3、態(tài)度很重要

浙江省杭州市的蔡先生，喜歡在一家“匆”字頭的快餐店吃晚飯，某天他用餐時(shí)，竟不小心將一只蟑螂吃進(jìn)了嘴里。快餐店店長(zhǎng)一看吃出了蟑螂，讓服務(wù)員換了一樣菜，并提出補(bǔ)償1000元，但遭到了蔡先生拒絕。第二天，蔡先生一直拉肚子，到醫(yī)院就診發(fā)現(xiàn)是急性腸炎。

雙方就賠償金額爭(zhēng)執(zhí)不下，最后在多方調(diào)解下，店長(zhǎng)向蔡先生表達(dá)了歉意，并賠償蔡先生5000元。隨后，快餐店負(fù)責(zé)人鄭先生也到場(chǎng)，他建議蔡先生再去醫(yī)院做一個(gè)全面檢查，醫(yī)藥費(fèi)由快餐店出。此事才得以解決。

有時(shí)，當(dāng)雙方就賠償方式或賠償金額爭(zhēng)執(zhí)不下時(shí)，換一種態(tài)度或多一種其他的建議，會(huì)有利于解決問(wèn)題。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多