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滬泰美食交流會開幕，泰州美食將在滬優(yōu)惠供應(yīng)一周

2019年09月18日轉(zhuǎn)載自：界面新聞

內(nèi)容摘要：圖片來源：泰州文化廣電和旅游局9月17日，在上海東方明珠(9.770,-0.01,-0.10%)老上海8號餐廳內(nèi)，靖江蟹黃湯包和上海南翔小籠包聯(lián)袂登常燙干絲、香沙芋、鮰魚獅子頭等泰州特色美食輪番上...

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圖片來源：泰州文化廣電和旅游局

9月17日，在上海東方明珠(9.770, -0.01, -0.10%)老上海8號餐廳內(nèi)，靖江蟹黃湯包和上海南翔小籠包聯(lián)袂登場。燙干絲、香沙芋、鮰魚獅子頭等泰州特色美食輪番上臺。

今年由泰州市文化廣電和旅游局、靖江市人民政府聯(lián)合主辦的“2019‘尋味泰州’水城蟹鄉(xiāng)美食旅游季暨靖江美食（上海）交流推廣周活動”在上海東方明珠開幕。黃浦江畔正上演一場滬泰美食文化交流盛會。

泰州位于江蘇中部，其美食重時令而善調(diào)和，講究食材品質(zhì)，強調(diào)健康養(yǎng)生，和上海人的清淡口味不謀而合。泰州的早茶三寶、溱湖八鮮和興化大閘蟹是其秋季特色美食。

作為泰州美食文化的代表，靖江以其獨特的美食味覺體驗和烹飪技法被譽為“中國湯包之鄉(xiāng)”、“中國江鮮菜之鄉(xiāng)”和“中國河豚美食之鄉(xiāng)”。

開幕式上，靖江蟹黃湯包和上海南翔小籠以“大包小包”的身份登場，成為觀眾的焦點。他們分別列省、國家級非遺項目，是江南美食文化的代表。

與會嘉賓觀看了以尋找“大包小包”深層次文化線索為主題的趣味短片《包包相遇記》，了解了“大包小包”背后滬泰兩地的文化羈絆。

隨后，靖江蟹黃湯包技藝傳承人陸林鳳和嘉定南翔小籠制作技藝第六代非遺繼承人李建鋼的團(tuán)隊代表向觀眾介紹“大包小包”的歷史文化，同時展示了其制作工藝�，F(xiàn)場的外籍友人和小朋友在觀看后也上臺體驗了制作過程。

此外，活動現(xiàn)場發(fā)布了《靖江二十四節(jié)氣美食菜單》，并向一批上海作家、美食達(dá)人和外國友人頒發(fā)了美食達(dá)人證書。

據(jù)悉，開幕式結(jié)束后，東方明珠可口可樂自助餐廳將持續(xù)一周特設(shè)泰州美食專區(qū)，向廣大上海市民優(yōu)惠供應(yīng)泰州特色美食。

本次出席開幕式的有上海市文化和旅游局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，浦東新區(qū)、黃浦區(qū)文旅部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，東方明珠廣播電視塔負(fù)責(zé)人，長三角線上線下旅行商、上海市主流媒體以及知名美食作家、美食達(dá)人、駐滬外國友人等。泰州市文化廣電和旅游局、靖江市人民政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，靖江市文體旅游、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及文旅企業(yè)負(fù)責(zé)人同時參會。

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本文轉(zhuǎn)載自：界面新聞