2019第二屆世界川菜大會(huì)在資陽(yáng)啟幕

　　新華網(wǎng)成都9月21日電（錢(qián)泓睿）9月21日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、資陽(yáng)市人民政府聯(lián)合主辦的“2019第二屆世界川菜大會(huì)”正式啟幕。開(kāi)幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)授予資陽(yáng)市“國(guó)際（檸檬）美食名城”稱(chēng)號(hào)，由四川旅游學(xué)院川菜發(fā)展研究中心和資陽(yáng)市商務(wù)局共同編撰的《資陽(yáng)美食文化》書(shū)籍對(duì)外發(fā)布。

　　開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)

　　此次大會(huì)以“讓世界愛(ài)上川菜”活動(dòng)主題，以“愛(ài)上川菜 愛(ài)上資陽(yáng)”為城市主題，是“第三屆中國(guó)西部國(guó)際博覽會(huì)進(jìn)出口商品展暨中國(guó)西部（四川）國(guó)際投資大會(huì)”分會(huì)場(chǎng)之一。大會(huì)以川菜全球化發(fā)展的視角，聚焦國(guó)際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)品升級(jí)、品牌戰(zhàn)略、文化提升、川菜非遺、人才培養(yǎng)、技術(shù)交流以及標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。

　　據(jù)了解，本次大會(huì)由會(huì)議論壇、技能競(jìng)賽、展覽展示、美食品鑒、產(chǎn)業(yè)考察推介五大板塊構(gòu)成，設(shè)置川菜“走出去”城市發(fā)展論壇、2019“傳承與傳播”川菜文明對(duì)話(huà)、2019世界川菜烹飪技能大賽、2019世界川菜產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)等豐富活動(dòng)。在大會(huì)籌備期間，資陽(yáng)市共引進(jìn)21個(gè)項(xiàng)目投資，投資總額達(dá)145億元。

　　2019全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)。

　　大會(huì)吸引來(lái)自全球各地的中外餐飲行業(yè)領(lǐng)袖、專(zhuān)家學(xué)者展開(kāi)思想碰撞。在開(kāi)幕式后舉行的2019全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，聯(lián)合利華、明略科技、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、鄉(xiāng)村基集團(tuán)、眉山東坡集團(tuán)等相關(guān)負(fù)責(zé)人針對(duì)川菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品升級(jí)、人才培養(yǎng)、文化賦能、三產(chǎn)融合等話(huà)題進(jìn)行主題分享，獻(xiàn)智川菜國(guó)際化。

　　作為川菜的重要組成部分，資陽(yáng)餐飲具有悠久的歷史，文化積淀深厚。資陽(yáng)市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，資陽(yáng)“資味”是川菜的重要組成部分，“資味”品牌鏈條中的雁江萇弘菜系、安岳檸檬菜系、帥鄉(xiāng)燒烤系列在眾多川菜美食之中獨(dú)具魅力，當(dāng)前，資陽(yáng)正全力打造成渝兩地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的“菜籃子”“果園子”“肉架子”，讓“資味”飄香成渝，資陽(yáng)將利用此次平臺(tái)，學(xué)習(xí)吸收川菜發(fā)展新理念、新經(jīng)驗(yàn)、新知識(shí)，加強(qiáng)與各區(qū)域特色餐飲集群互動(dòng)交流，推動(dòng)川菜出川、出國(guó)，走向全球。

　　據(jù)悉，世界川菜大會(huì)是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國(guó)際性、行業(yè)性、專(zhuān)業(yè)性交流合作平臺(tái)，致力于推動(dòng)全球川菜發(fā)展，實(shí)現(xiàn)川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”。2018年，首屆大會(huì)在成都舉辦。

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本文轉(zhuǎn)載自：新華網(wǎng)

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