最亮的星 最靚的李｜新一屆李錦記希望廚師從成都揚帆啟航

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“技術為王，對于剛進入中餐行業(yè)的學生來說，扎實的基本功是檢驗水平的唯一標準�！背啥枷�爾頓酒店的行政總廚常興濤建議，希望廚師在上好學校專業(yè)課的同時，平時一定要多加鉆研基本功，打好基礎。另一方面，南堂館餐飲人力資源經(jīng)理劉春雨則認為，學會與人正確溝通也十分重要。這一點得到了2018級李錦記希望廚師成都班班主任熊江黎的認同，“學會做菜之前，要先學會做人，只有具有人情味的菜肴才能得到大眾的認可�！�

“外面的世界很美好，也很殘酷，想要取得別人羨慕的榮譽，就要付出比別人多的努力。”畢業(yè)于2018年的李錦記希望廚師何興輝，現(xiàn)在成都JW萬豪酒店點心房工作，曾獲得過首屆世界青年廚師烹飪藝術大賽涼菜金獎，面點銅獎，在圓桌論壇上，他對于痛失面點金獎一事耿耿于懷，“當初如果不是因為自己偷懶，少帶了一樣原料，面點也會是一枚金牌�！焙闻d輝希望學弟學妹們引以為鑒，保持勤奮刻苦的態(tài)度，認真對待每一次實作。來自高二的李錦記希望廚師廖滔、李松蔚還改編了一首說唱歌曲，用歌曲告訴新一屆希望廚師堅持廚師夢。

為了幫助希望廚師更快地適應陌生的環(huán)境，緩解想家的情緒，9月20日開班儀式上，李錦記醬料集團特意為同學們準備了一份入學禮物——刻有“I love LKK”字樣的水杯，希望同學們能夠在未來的日子里奮力拼搏，銘記“思利及人”的核心價值觀，學好知識與技能，學會堅持，不忘初心，砥礪前行。

（李錦記醬料集團企業(yè)事務執(zhí)行副總裁孔君道贈送入學禮物）

從教學到育人

12名優(yōu)秀教師獲李錦記企業(yè)獎教金

“授人以魚不如授人以漁”，這是李錦記希望廚師項目創(chuàng)立之初的目的。自2013年李錦記希望廚師項目落地成都財貿(mào)職高以來，校企合作共同培養(yǎng)了248名有志青年學習中餐烹飪，其中129名希望廚師順利畢業(yè)，在成都、廣州等地的五星級酒店及知名社會餐飲工作。希望廚師的成人、成才離不開為此項目孜孜不倦付出的教師們。9月20日上午，2019年度李錦記企業(yè)獎教金頒獎典禮在成都財貿(mào)職高舉行，12名優(yōu)秀教師獲此殊榮。

（2019年度李錦記企業(yè)獎教金獲獎教師合影）

為感恩致力于推動川菜人才培養(yǎng)的職高院校教師，早在2017年，李錦記在成都財貿(mào)職高設立“李錦記企業(yè)獎教金”，該項獎教金用于鼓勵那些致力于傳授專業(yè)知識，始終用心投入大量時間和精力去培育學生素質(zhì)的教師。多年來，獲得李錦記企業(yè)獎教金的教師們，有的是“以校為家”一切為了學生的班主任，有的是精益求精，教授川菜知識的專業(yè)老師，還有的是默默無聞，為了保障學生日常生活有序進行的后勤老師……

（46名李錦記希望廚師在成都開啟新征程）

同樣，李錦記在培養(yǎng)川菜人才方面的貢獻也得到了成都市金牛區(qū)教育局的認可。為感謝李錦記在職業(yè)教育上的堅持與努力，成都金牛區(qū)教育局向李錦記醬料集團授予“最具愛心企業(yè)”榮譽。

（李錦記醬料集團獲“最具愛心企業(yè)”稱號）

李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士介紹，今年不僅是李錦記希望廚師項目的第9個年頭，也是李錦記企業(yè)獎教金項目落地成都的第3年。走過百年的李錦記深知“百年樹人”的真理，在國家大力提倡發(fā)展職業(yè)教育的大背景下，李錦記不僅將持續(xù)堅持全額資助希望廚師學習中餐烹飪，更出資鼓勵為中餐業(yè)培養(yǎng)人才的職業(yè)院校教師。未來，李錦記將繼續(xù)秉承“思利及人”的核心價值觀，發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化，為培養(yǎng)中餐業(yè)人才貢獻自己的力量。

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本文轉(zhuǎn)載自：上游新聞

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