如果要給餐飲經(jīng)營(yíng)者劃分陣營(yíng)，你屬于哪一類？

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物以類聚，人以群分。餐飲行業(yè)也一樣，有其存在的陣營(yíng)。

陣營(yíng)分為善良、中立、邪惡。

每個(gè)人都因?yàn)樽陨碚J(rèn)知不同，而處于不同的陣營(yíng)之中。

如果要給餐飲經(jīng)營(yíng)者劃分陣營(yíng)......

善良  

1.秩序善良

定義：  秩序善良的餐飲人相信，完善而有序的企業(yè)，不僅能為自身帶來最大的利益，也可以為整個(gè)社會(huì)做出貢獻(xiàn)。  

代表： 星巴克  

我們關(guān)心員工福利，關(guān)心同性婚姻法，關(guān)心人種歧視問題，我們有社會(huì)責(zé)任感！

員工歧視黑人？

不能夠，組織全美門店停業(yè)3小時(shí)，我們要好好培訓(xùn)培訓(xùn)大家的價(jià)值觀！

總統(tǒng)要禁止穆斯林國(guó)家公民進(jìn)入美國(guó)？

不能夠，全世界有6500萬(wàn)難民，我們未來5年內(nèi)，將雇傭1萬(wàn)個(gè)難民！

為了保護(hù)環(huán)境，我們要減少塑料吸管的使用；

為了維護(hù)社會(huì)的和平，我們禁止持槍者攜帶武器進(jìn)入星巴克。

我們的未來是星辰大海，我們的前任CEO將是下一任美國(guó)總統(tǒng)，加油，美國(guó)夢(mèng)！

2.中立善良

定義： 中立善良的餐飲人認(rèn)為，企業(yè)內(nèi)部的平衡是十分重要的事，企業(yè)要發(fā)展，員工也要吃飯，不能顧此失彼。  

代表：  西貝莜面村  

我們的愿景歌叫《因?yàn)槲髫悾�人生喜悅》�?

我們的產(chǎn)品不是菜，而是人！

賈國(guó)龍：創(chuàng)業(yè)者是公司最大的食利者，要想企業(yè)內(nèi)部達(dá)到平衡，就得把錢分出去，讓大家都有利可圖。

西貝要善待勞動(dòng)者，通過先富幫后富，實(shí)現(xiàn)共同富裕！

“先分錢，再賺錢”，善于分錢，才能越賺越多！

壓制高管野心最好的辦法，就是給他錢，給他股份，激勵(lì)足夠，就能抑制欲望。

沒有欲望，就不會(huì)產(chǎn)生新的食利階層。

沒有新的食利階層，一線奮斗者才有希望，這樣西貝才能達(dá)到平衡，才能長(zhǎng)盛不衰！

等等...陳曉卿出新片了？快去看看有沒有啥是可以買下來的。

3.混亂善良  

定義：  混亂善良的餐飲人喜歡按照自己的意思行事，但心地善良。他們堅(jiān)持自己的理念，并為之奮斗。  

代表：  黃太吉  

我們是互聯(lián)網(wǎng)餐飲的鼻祖，帶有百度和谷歌的基因，餐飲+互聯(lián)網(wǎng)是大趨勢(shì)，聽我的沒錯(cuò)。

上線第一年，就依靠出色的營(yíng)銷，我們做出了700萬(wàn)的營(yíng)收，第二年，就順利拿到天使輪融資，估值4000萬(wàn)。

我們要做煎餅，死磕煎餅，要把煎餅店開到紐約廣場(chǎng)去，做中國(guó)的麥當(dāng)勞。

煎餅不好吃？

不存在的，我賣煎餅從不在意它好不好吃，現(xiàn)在都是視覺代替味覺的時(shí)代，營(yíng)銷到位就足夠了。

煎餅不行，那就做快餐，快餐不行，那就做平臺(tái)。

燒了兩個(gè)億，啥都沒做好。

郝暢：哎，我就是“入佛門六根不凈，進(jìn)商界狼性不足”，咱不為結(jié)果，只重修行。

不是我不努力，是餐飲行業(yè)太殘酷。

中立  

1.秩序中立

定義：  秩序中立的餐飲老板認(rèn)為，秩序和組織是非常重要的。  

他們往往會(huì)制定強(qiáng)大、井然有序的經(jīng)營(yíng)規(guī)定，旗下員工也兢兢業(yè)業(yè)地隨著秩序車輪而前進(jìn)。  

代表：  海底撈  

你們都說我是家天下，錯(cuò)了，我是制度天下。

前臺(tái)接待一個(gè)客人2塊3，服務(wù)員服務(wù)一個(gè)客人2毛9，端一盤葷菜2毛，素菜4毛......

下班別忙著走啊，都到后廚來算算自己今天的績(jī)效。

店長(zhǎng)分出ABC來，服務(wù)員也給我分出個(gè)高中低來。

用雙手改變命運(yùn)，多勞多得知道不？自我成長(zhǎng)明不明白？

八個(gè)月不升級(jí)，我留你有何用？

▲《企業(yè)家》雜志節(jié)選

張大哥說得好，“哪有什么家文化，我就是個(gè)資本家，我不能天天靠理想過日子。

我得打競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我得想辦法讓客人來吃飯，我得賺錢！不賺錢，我死了你也死了�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲人必讀 小白

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