正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
1、 大堂地面的清潔
、糯筇玫孛嬉话銥橛操|(zhì)地面,白天應(yīng)用塵推、拖把或吸塵器清除灰塵、雜物、腳印等;夜間應(yīng)用打蠟機(jī)拋光并定期進(jìn)行打蠟。大堂地面應(yīng)保持無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)雜物,清潔明亮。
、拼筇萌肟谔幫ǔ6加熊(chē)道,車(chē)輛和人員往來(lái)帶來(lái)大量的塵土、雜物,應(yīng)進(jìn)行不間斷清掃。入口處的指示牌要經(jīng)常擦拭,保持清潔光亮,為防止或減少行人將塵土、砂石帶進(jìn)室內(nèi),應(yīng)在大門(mén)入口處設(shè)置防塵格、鋪設(shè)踏腳墊,踏腳墊需及時(shí)更換清理。
⑶果皮、紙屑等雜物應(yīng)推至角落,集中后再妥當(dāng)處理。若發(fā)現(xiàn)有正在燃燒的煙蒂等物品,應(yīng)確保其熄滅后在行處理。
、鹊靥簯(yīng)每天定時(shí)吸塵保持無(wú)污跡。雨雪天氣時(shí),應(yīng)在入口處放置雨傘架及雨傘套,安排專(zhuān)人照管,防止客人將雨水帶進(jìn)室內(nèi);同時(shí)在入口處設(shè)置防滑告示牌,適當(dāng)增加推塵次數(shù),以防客人滑倒。
2、扶梯、電梯的清潔
、艑(duì)大堂扶梯、電梯的清潔保養(yǎng)主要在夜間進(jìn)行,白天只對(duì)其做清潔維護(hù)處理,保護(hù)其干凈整潔;
、齐娞菟谋谝(jīng)常擦拭,確保廂壁表面光潔明亮、無(wú)污痕、劃痕,溝槽處無(wú)積塵、沙粒;
、谴_保電梯箱照明、通風(fēng)良好;
⑷電梯內(nèi)若鋪設(shè)星期地毯,應(yīng)在每日24時(shí)準(zhǔn)時(shí)更換;
、蓸翘菖_(tái)階若鋪設(shè)地毯,應(yīng)定時(shí)吸塵;若為硬質(zhì)地面,每星期必須打蠟一次;
⑹電梯內(nèi)壁若有廣告、招貼等,要經(jīng)常檢查,確保其懸掛鑲嵌、粘貼牢靠,同時(shí)確保無(wú)刻意刻劃、毀損;應(yīng)注意其時(shí)效,及時(shí)更換。
3、 大堂內(nèi)其他設(shè)施及物品的清潔
⑴門(mén)和拉手需經(jīng)常擦拭,清除表面浮塵、手印、污跡,門(mén)頂、門(mén)冒、門(mén)軸、閉門(mén)器干凈無(wú)塵土、污物;
、品鍪忠3止鉂嵜髁,金屬扶手應(yīng)用金屬上光劑擦拭,確保無(wú)銹蝕;木質(zhì)扶手應(yīng)用家具蠟除污上光;
、菬麸、煙感器表面無(wú)浮塵,燈罩內(nèi)無(wú)雜物,燈罩的接縫應(yīng)背向客人;墻角無(wú)蛛網(wǎng);
、壬嘲l(fā)、座椅、茶幾、茶臺(tái)等客人使用頻繁的設(shè)施,應(yīng)隨時(shí)整理復(fù)位,保持整潔。紙屑、礦泉水瓶等廢棄物應(yīng)及時(shí)清收;
、蔁熁腋變(nèi)應(yīng)放置適量的水或砂子,以免煙灰四處亂飛,同時(shí)幫助熄滅煙頭。煙蒂積聚到一定程度時(shí)(一般為2-4個(gè)),應(yīng)更換煙灰缸,立式煙缸內(nèi)砂子應(yīng)保持80%;
、孰娫(huà)機(jī)應(yīng)經(jīng)常整理、復(fù)位并消毒,及時(shí)更換、補(bǔ)充便箋、紙和筆;
、舜筇脙(nèi)的植物花草應(yīng)按規(guī)定澆水、施肥、噴藥,每天清除枯死的樹(shù)葉、花朵,確保植物沒(méi);
、逃悬S葉(花)、殘葉(花),花缸應(yīng)鋪滿(mǎn)石子或統(tǒng)一裝飾,花草中的雜物要及時(shí)清理。人造植物要定期清洗;
⑼告示牌、指示牌、宣傳牌(架)、畫(huà)牌等要放置在適當(dāng)?shù)奈恢茫?jīng)常擦拭,并檢查字跡是否清楚,牌子有無(wú)破損;
、未筇脙(nèi)的裝飾品要放置合理、美觀(guān),懸掛品應(yīng)經(jīng)常檢查固定處是否有釘子松動(dòng)、粘貼不嚴(yán)等現(xiàn)象,擺放品應(yīng)放置穩(wěn)妥,所有裝飾品均應(yīng)保持清潔,無(wú)灰塵、污跡、破損;
⑾大堂內(nèi)若放置有鋼琴,應(yīng)按規(guī)定小心擦拭、清理;
、兴亍Ⅳ~(yú)缸等設(shè)施,應(yīng)及時(shí)清理其內(nèi)的雜物和沉積廢物,定期洗刷、換水;
⒀垃圾箱應(yīng)經(jīng)常擦拭,保持外觀(guān)清潔,同時(shí)應(yīng)定期洗刷。平時(shí)注意檢查是否有易燃易爆物品丟如其中,是否有未熄滅的煙頭、火種等,以確保安全。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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