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酒店快餐廳餐前準(zhǔn)備工作

2019年10月26日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：●開餐前，做好餐具、托盤等開餐所需餐具物品的清潔衛(wèi)生工作�！褡龊貌蛷d的清潔衛(wèi)生工作�！癜匆�(guī)格要求擺放好臺面調(diào)味品、牙簽盅等�！駵�(zhǔn)備好充足的開餐用具，如托盤、調(diào)味碟、餐盤、碗、吸管、餐巾紙、水杯等，做到...

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　　●開餐前，做好餐具、托盤等開餐所需餐具物品的清潔衛(wèi)生工作。

　　●做好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　●按規(guī)格要求擺放好臺面調(diào)味品、牙簽盅等。

　　●準(zhǔn)備好充足的開餐用具，如托盤、調(diào)味碟、餐盤、碗、吸管、餐巾紙、水杯等，做到安放有序。

　　●主動了解供應(yīng)品種情況及特點(diǎn)。

　　●保溫食品放置后要加蓋保溫，保持清潔、衛(wèi)生。

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