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廚房設備與餐具衛(wèi)生制度

2019年10月26日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內容摘要：1、設備、餐具應洗滌之后再進行消毒處理；2、加工食物原料用的設備、廚具消毒應更加認真細致；3、餐廳內冷藏設備的清潔衛(wèi)生工作，應派專人負責；4、保證清潔衛(wèi)生，清潔消毒設備，確保被洗滌餐具的干凈；5、要經(jīng)常消毒...
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　　1、設備、餐具應洗滌之后再進行消毒處理；

　　2、加工食物原料用的設備、廚具消毒應更加認真細致；

　　3、餐廳內冷藏設備的清潔衛(wèi)生工作，應派專人負責；

　　4、保證清潔衛(wèi)生，清潔消毒設備，確保被洗滌餐具的干凈；

　　5、要經(jīng)常消毒、清理、儲藏和輸送設備；

　　6、制訂設備衛(wèi)生計劃和各種設備洗滌操作規(guī)程，并教育訓練職工；

　　7、所有工作人員要講究個人清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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