酒水部經(jīng)理工作職責(zé)

　　酒水部經(jīng)理對(duì)餐館經(jīng)理或餐飲部助理經(jīng)理負(fù)責(zé)，對(duì)酒廊和酒吧進(jìn)行有效的和營(yíng)利性經(jīng)營(yíng)管理，最大限度地為餐館和飯店的餐廳賺取利潤(rùn)。

　　具體職責(zé)：

　　1.在與所有的顧客接觸過(guò)程中保持熱情友好的關(guān)系。

　　2.實(shí)現(xiàn)或提前實(shí)現(xiàn)酒廊和酒吧的營(yíng)業(yè)收入、成本和利潤(rùn)的預(yù)算目標(biāo)。

　　3.制定準(zhǔn)確和富有挑戰(zhàn)性的長(zhǎng)、短期的酒精飲料銷(xiāo)售財(cái)務(wù)目標(biāo)。

　　4.在預(yù)算的指導(dǎo)下進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。

　　5.促進(jìn)高質(zhì)量的酒水服務(wù)和其他與餐館經(jīng)營(yíng)相關(guān)的高質(zhì)量的服務(wù)。

　　6.保持酒廊和酒吧內(nèi)務(wù)管理和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　7.實(shí)施公司的銷(xiāo)售推廣計(jì)劃，并制定和實(shí)施酒廊和酒吧在當(dāng)在居民中的銷(xiāo)售推廣計(jì)劃。

　　8.了解競(jìng)爭(zhēng)狀況并適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

　　9.保持對(duì)酒水部的有效控制。

　　10.執(zhí)行并支持公司的政策和規(guī)程。

　　11.保持自身和下屬員工高素質(zhì)的職業(yè)外觀、行為規(guī)范、首先規(guī)范和形象。

　　12.對(duì)自身和下屬員工實(shí)施職業(yè)發(fā)展計(jì)劃。

　　13.在所轄職責(zé)范圍內(nèi)保持各部門(mén)與公司職員之間的有效溝通。

　　14.開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)時(shí)要遵守所有的地方、州和聯(lián)邦法津及政府法規(guī)。

　　15.依據(jù)公司政策和現(xiàn)行法律，保證部門(mén)內(nèi)部實(shí)施公平的工資和薪金制度。

　　16.評(píng)估和檢查下屬員工的工作表現(xiàn)，保存人事政策手冊(cè)中規(guī)定的所屬員工的人事資料。

　　17.組織并參加部門(mén)例會(huì)。

　　18.指導(dǎo)和協(xié)調(diào)全部所屬人員的活動(dòng)，履行部門(mén)的工作職責(zé)。

　　19.招聘、錄用、入職、培訓(xùn)和監(jiān)督所屬員工，使其履行部門(mén)的工作職責(zé)。

　　20.在互助的氛圍中保持積極的員工關(guān)系。

　　21.本部門(mén)與企業(yè)其他部門(mén)相互配合，以保證和諧的工作關(guān)系。

　　22.保證員工良好的工作安全條件和顧客的全部財(cái)產(chǎn)安全，協(xié)助實(shí)施適當(dāng)?shù)木o急措施和安全規(guī)程。

　　23.根據(jù)需要完成特別的工作項(xiàng)目。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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