正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
●領(lǐng)班應(yīng)具備服務(wù)員的工作經(jīng)驗(yàn),并且業(yè)務(wù)知識(shí)操作技術(shù)都比一般的服務(wù)員強(qiáng)。
●營(yíng)業(yè)前檢查服務(wù)員的出勤情況、儀容、儀表及準(zhǔn)備工作。
●營(yíng)業(yè)時(shí)檢查服務(wù)員執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序、衛(wèi)生要求以及執(zhí)行經(jīng)理隨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù)。
●營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),檢查服務(wù)員收臺(tái)工作是否符合要求,并登記好服務(wù)員一天來(lái)的工作情況。
●正確對(duì)待下屬,給予他們公平評(píng)價(jià),及時(shí)糾正不符合工作要求的表現(xiàn)。
●處理班內(nèi)日常工作,例如服務(wù)工作和休息安排等。
●向上司匯報(bào)班內(nèi)人員的思想和工作情況,及時(shí)反映顧客的投訴,匯報(bào)上級(jí),在職能范圍內(nèi)能解決的馬上解決。
●經(jīng)常組織服務(wù)員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),以及崗位訓(xùn)練,不斷提高服務(wù)素質(zhì)。
●以身作則、戒驕戒躁、秉公辦事、團(tuán)結(jié)同事。
●隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求,遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí),要親自服務(wù)。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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