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廚房衛(wèi)生檢查管理制度

2019年10月31日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄，確保正常運轉(zhuǎn)和使用...
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　�、� 衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查；

　�、� 各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查；

　　③ 單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查

　�、� 各類檢查應(yīng)有檢查記錄；

　�、� 發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎懲記錄；

　�、� 檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。

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