正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
為了方便于顧客，為顧客提供個性化服務(wù)，特制訂此餐廳酒水寄存規(guī)定：客人結(jié)帳離座時，服務(wù)員應(yīng)主動征詢客人所剩的酒（除開啟的啤酒以外）是帶走還是寄存。如是寄存按以下規(guī)定執(zhí)行：
1、值臺服務(wù)員必須把所寄存的酒瓶蓋擰緊；在酒瓶標(biāo)簽不明顯處用筆標(biāo)出，所剩酒量（不能用標(biāo)簽標(biāo)出的，需用紙條貼上以做標(biāo)示），并向客人說明“先生小姐您寄存的酒還有2/3的量”。
2、值臺服務(wù)員應(yīng)主動詢問客人的單位或姓名聯(lián)系電話等，把酒送至吧臺并將其認(rèn)真的填寫在寄存卡上。
3、收銀員根據(jù)品種將酒進(jìn)行分類存放并登記在冊，以便取拿。
4、客人再次到餐廳就餐要求喝寄存酒時，服務(wù)員主動詢問客人姓名及寄存酒的名稱，到吧臺確認(rèn)后在收銀登記冊上簽字取走。
5、收銀員在保存期間任何人不得私自取用，不得冒充領(lǐng)取。
6、所有酒水的寄存期限為1年，1年后客人未取走由經(jīng)理進(jìn)行處理。
此規(guī)定自下發(fā)之日各崗位人員嚴(yán)格執(zhí)行，如有違反1-3條的參照《督檢條例》的進(jìn)行處理，違反4-6條的參照《員工手冊》進(jìn)行處理。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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