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餐廳員工衛(wèi)生要求

2019年11月01日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：不準(zhǔn)隨地吐痰、不準(zhǔn)吸煙、不準(zhǔn)在顧客前掏耳、剔牙、撓頭、挖鼻子...
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　　餐廳衛(wèi)生要求很高，除了要注重環(huán)境和裁判衛(wèi)生，工作人員的衛(wèi)生同樣不能忽略。下面是一份餐廳員工衛(wèi)生要求，供參考。

　　一、餐具要保證無油膩、無水跡、無細(xì)菌。

　　二、做到勤洗手、剪指甲。

　　三、上崗前和大小便后要洗手。

　　四、患腸道傳染�。ò◣Ь撸⒒撔云つw病、結(jié)核病、肝炎等不能上班。

　　五、工作時不能對食品和顧客咳嗽、打噴嚏。

　　六、不準(zhǔn)隨地吐痰、不準(zhǔn)吸煙、不準(zhǔn)在顧客前掏耳、剔牙、撓頭、挖鼻子。

　　七、端菜、飯、酒要用托盤，手不能直接接觸食品。

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