餐飲業(yè)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度

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　　本資料是一份餐飲業(yè)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度，各位餐飲企業(yè)管理者可以參考借鑒一下，加強(qiáng)企業(yè)員工在安全生產(chǎn)方面的培訓(xùn)力度。

　　第一章 總則

　　第一條：根據(jù)《安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》、《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)規(guī)定》、《餐飲企業(yè)職工安全培訓(xùn)教育暫行規(guī)定》的要求及做好安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育和考核工作的需要，特制定本制度。

　　第二章 安全教育對(duì)象和培訓(xùn)時(shí)間要求

　　第二條 公司主要負(fù)責(zé)人、部門(mén)經(jīng)理每年接受安全生產(chǎn)培訓(xùn)的時(shí)間，不得少于8學(xué)時(shí)。

　　第三條 專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員每年接受安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，時(shí)間不得少于12學(xué)時(shí)。

　　第四條 公司其他管理人員和技術(shù)人員每年接受安全生產(chǎn)培訓(xùn)的時(shí)間不得少于20學(xué)時(shí)。

　　第五條 公司新招員工接受有針對(duì)性的安全生產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)。

　　第六條 公司其他員工每年接受安全生產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間不得少于20學(xué)時(shí)。

　　第七條 公司待崗、轉(zhuǎn)崗、換崗的員工，在重新上崗前，必須接受一次安全生產(chǎn)培訓(xùn)，時(shí)間不得少于5學(xué)時(shí)。

　　第八條 新員工入職，必須接受公司、部門(mén)、班組的三級(jí)安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育，經(jīng)考核合格后，方可上崗。三級(jí)安全教育培訓(xùn)總學(xué)時(shí)為24學(xué)時(shí)，其中公司級(jí)、部門(mén)級(jí)、班組級(jí)教育培訓(xùn)時(shí)間分別不低于8學(xué)時(shí)。

　　第三章 安全教育培訓(xùn)內(nèi)容

　　第九條 公司主要負(fù)責(zé)人、部門(mén)經(jīng)理安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章及標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、安全生產(chǎn)管理基本知識(shí)、安全生產(chǎn)技術(shù)、安全生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)；

　　3、重大危險(xiǎn)源管理、重大事故防范、應(yīng)急管理和救援組織以及事故調(diào)查處理的有關(guān)規(guī)定；

　　4、職業(yè)危害及其預(yù)防措施；

　　5、國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)；

　　6、典型事故和應(yīng)急救援案例分析；

　　7、其他需要培訓(xùn)的內(nèi)容。

　　第十條 公司專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員教育培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章及標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、安全生產(chǎn)管理、安全生產(chǎn)技術(shù)、職業(yè)衛(wèi)生等知識(shí)；

　　3、傷亡事故統(tǒng)計(jì)、報(bào)告及職業(yè)危害的調(diào)查處理方法；

　　4、應(yīng)急管理、應(yīng)急預(yù)案編制以及應(yīng)急處置的內(nèi)容和要求；

　　5、國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)；

　　6、典型事故和應(yīng)急救援案例分析；

　　7、其他需要培訓(xùn)的內(nèi)容。

　　第十二條 公司其他管理人員和技術(shù)人員安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章及標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、安全生產(chǎn)管理基本知識(shí)、安全生產(chǎn)技術(shù)、安全生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)；

　　第十三條 公司特殊工種安全生產(chǎn)培訓(xùn)內(nèi)容：根據(jù)所從事的工種制定安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)。

　　第十四條 公司待崗、轉(zhuǎn)崗、換崗的員工，在重新上崗前，安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)內(nèi)容：根據(jù)員工所轉(zhuǎn)換的崗位制定安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)。

　　第十五條 新職工三級(jí)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、新職工（包括臨時(shí)工、學(xué)徒工、實(shí)習(xí)生、代培人員 ）都必須進(jìn)行公司級(jí)、部門(mén)級(jí)和班組級(jí)的三級(jí)安全生產(chǎn)教育。經(jīng)考試合格后，才準(zhǔn)許進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位。

　　2、公司級(jí)安全教育內(nèi)容：

　　⑴與安全生產(chǎn)相關(guān)的法律法規(guī)。

　　⑵事故發(fā)生的一般規(guī)律及典型事故案例。

　　⑶預(yù)防事故、職業(yè)病防治的基本知識(shí)，急救措施。

　　⑷與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的法律法規(guī)及基本知識(shí)。

　　3、部門(mén)級(jí)安全教育內(nèi)容：

　�、沤�(jīng)營(yíng)特點(diǎn)及經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)安全基本知識(shí)；

　�、平�(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度及安全注意事項(xiàng)；

　�、潜竟しN的安全操作規(guī)程；

　�、葯C(jī)電設(shè)備、電器等安全基本知識(shí)；

　　⑸防火、防毒、防塵、防爆知識(shí)及緊急情況安全處置、安全疏散和職業(yè)病防治知識(shí)；

　　⑹防護(hù)用品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及防護(hù)用具、用品使用的基本知識(shí)。

　　⑺與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的法律法規(guī)及基本知識(shí)。

　　4、班組級(jí)安全教育內(nèi)容：

　�、疟景嘟M生產(chǎn)工作概況，工作性質(zhì)及范圍。

　�、菩侣毠�個(gè)人從事生產(chǎn)工作的性質(zhì)，必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，各種電器設(shè)備及其安全防護(hù)設(shè)施的性能和作用。

　�、潜竟しN的安全操作規(guī)程。

　�、缺緧徫蝗菀装l(fā)生事故的部位及勞動(dòng)防護(hù)用品的使用要求。

　�、山�(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中職工的安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任制。

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