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廚房庫房管理規(guī)定

2019年11月04日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：及時處理掉不能繼續(xù)使用的食品或腐敗變質(zhì)的食品和有異味的食品...
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　　為使倉庫管理工作規(guī)范化，保證倉庫和庫存物資的安全完整，特制訂本廚房庫房管理規(guī)定。

　　一、建立入庫、出庫食品登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。

　　二、各類食品要分開存放，并有明顯標識。

　　三、存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。

　　四、建立庫存食品定期檢查制度，定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保質(zhì)期。

　　五、定期打掃庫房，整理物品，保持庫房整潔。

　　六、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

　　七、及時處理掉不能繼續(xù)使用的食品或腐敗變質(zhì)的食品和有異味的食品。

　　八、每月末進行一次庫房盤核，登記建冊。

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