正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
前廳要達(dá)到服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),除了制定相應(yīng)的規(guī)章制度外,還需要做好內(nèi)部的有機(jī)結(jié)合和外部(酒店各部門)的團(tuán)結(jié)協(xié)作。
一、預(yù)訂-接待
1.預(yù)訂處中班每日下班前將第二天的貴賓通知單和預(yù)計(jì)到店者及第二天預(yù)訂單的第二聯(lián)交于接待處。
2.預(yù)訂處下班后,接待處代接預(yù)訂,填寫預(yù)訂單,第二天早上交至預(yù)訂處,由預(yù)訂處輸入電腦。
3.預(yù)訂處接受接待處早班送來(lái)的客人未到通知單、未預(yù)訂報(bào)告、房態(tài)表、取消通知單并存檔。
4.如果有客人直接到接待處預(yù)訂,接待員應(yīng)代接,填好預(yù)訂單后交至預(yù)訂處。
5.預(yù)訂處應(yīng)向接待處提供有關(guān)客人預(yù)訂的信息情況。
6.預(yù)訂處將團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂單、傳真或電傳、名單在團(tuán)隊(duì)到達(dá)前一天交于接待處。
7.若是V1P客人住店,預(yù)訂處填寫禮品單,禮品單的第一聯(lián)交接待處。
8.若客人有餐飲要求,預(yù)訂處根據(jù)餐飲所提供的用餐地點(diǎn),寫在預(yù)訂單上交接待處。
二、預(yù)訂-行李
1.預(yù)訂處中班將第二天需接機(jī)的客人名單、客人到店通知單、貴賓通知單在下班前送至行李處。
2.預(yù)訂處如接到當(dāng)天飛機(jī)航班任何信息,應(yīng)打電話立即通知行李處。
3.預(yù)訂處應(yīng)將下星期團(tuán)隊(duì)客人數(shù)量報(bào)表交于行李處。
三、商務(wù)中心-行李
商務(wù)中心所需報(bào)紙、雜志每日定時(shí)、每月定期由行李員送至商務(wù)中心,由商務(wù)中心人員簽收。
四、商務(wù)中心-接待
商務(wù)中心收到客人傳真或電傳,在記錄本上登記后,由商務(wù)中心人員送至總臺(tái),請(qǐng)總臺(tái)人員簽收。
五、電話房-商務(wù)中心
客人要求商務(wù)中心代打長(zhǎng)途電話時(shí),無(wú)論是直撥電話或人工長(zhǎng)途電話,商務(wù)中心都需電告電話房,由話務(wù)員代撥電話,接通后轉(zhuǎn)到商務(wù)中心,等客人通話結(jié)束后,商務(wù)中心電問(wèn)話務(wù)員要賬單,話務(wù)員做好賬單送交商務(wù)中心。
六、電話房-接待
1.客人辦理登記手續(xù)時(shí),由總臺(tái)通知總機(jī)為客人入住的客房開通國(guó)際電話和國(guó)內(nèi)電話的直線。
2.客人向總臺(tái)提出叫醒服務(wù)時(shí),由總臺(tái)通知電話房,話務(wù)員記錄下客人的房號(hào)、叫醒時(shí)間,并互報(bào)工號(hào);團(tuán)隊(duì)叫醒也由總臺(tái)交于電話房辦理。
3.總臺(tái)收到留言時(shí),即輸入電腦,并通知電話房開留言燈?偱_(tái)發(fā)送留言后,將留言從電腦中刪去,同時(shí)通知電話房關(guān)燈。
4.在話務(wù)員叫醒服務(wù)無(wú)效的情況下,通知大堂經(jīng)理,請(qǐng)其迅速叫醒客人。
七、大堂經(jīng)理-接待
1.如果客人要寄存或委托交付貴重物品,如:飛機(jī)票、照相機(jī)、護(hù)照等,接待員及時(shí)通知大堂經(jīng)理代為保管。
2.每天夜班接待員將第二天的貴賓通知單、在店客人名單打印好交給夜班的大堂經(jīng)理。
3.每天10:30和20:00,總臺(tái)接待員將打印或復(fù)印好的房態(tài)交給大堂經(jīng)理。
4.總臺(tái)接待員將每天新增的VIP名單交給當(dāng)班的大堂經(jīng)理。
5.大堂經(jīng)理要隨時(shí)督查員工的工作和紀(jì)律。
八、大堂經(jīng)理-行李
1.在VIP抵店時(shí),由行李督導(dǎo)或領(lǐng)班負(fù)責(zé)專門指定一輛專用電梯等候。
2.在VIP離店時(shí),由大堂經(jīng)理和行李員一起上樓,行李員負(fù)責(zé)運(yùn)行李,大堂經(jīng)理問(wèn)候客人、征求意見和建議。
3.行李員負(fù)責(zé)有關(guān)表式、表格的發(fā)送工作。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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