正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
-
菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
本資料是一份電磁爐維護保養(yǎng)操作規(guī)程，旨在規(guī)范電磁爐的使用，保障安全。
一、使用規(guī)范
1、電磁爐必須放在平衡的臺面上，與周圍物體要留有10cm的間隔，尤其是不能阻擋底部風(fēng)扇的通風(fēng)口。周圍也不能有水源，防止水滴濺入爐內(nèi)。
2、將電源插頭插入市電220V插座，（要使用單獨的電源插座，保證供電能力）。
3、應(yīng)使用鐵或不銹鋼圓形平底鍋具，其直徑在12-26㎝的鍋具，鍋具不能小于12㎝。
4、將食物裝入鍋具內(nèi)，放到電磁爐面板圓形圖案的中心。（接通電源后，不能將空鍋放在電磁爐上，空鍋產(chǎn)生的熱量會使鍋具變形）。
5、爐面承載能力有限，一般連鍋帶食物要小于5公斤。
6、開啟電磁爐開關(guān)，根據(jù)需要按下相應(yīng)的功能按鈕，再將功率調(diào)節(jié)器向右移至合適位置，指示燈點亮，點亮燈數(shù)越多功率越大，溫度越高。
7、未開封的罐頭不能放在爐上加熱，以免引起爆炸。
8、烹調(diào)過程中，不要使鍋具離開爐面，烹調(diào)結(jié)束，將開關(guān)關(guān)閉后，再拿開鍋具。
9、因電磁爐的爐面是采用微晶玻璃制成，所以放上鍋具時要輕、穩(wěn)、不可用力碰撞，以免撞裂爐面。烹調(diào)剛剛結(jié)束，爐面還很熱，不能立即用冷濕布去擦，以免炸裂。
10、烹飪完畢，將功能按鈕復(fù)位，關(guān)斷后電源，方可拔下插頭。嚴禁電磁爐有功率的情況下直接插拔插頭。
二、維護與保養(yǎng)
1、使用中的電磁爐要遠離收音機、電視機等家用電器，以免造成干擾。磁帶、磁盤、磁卡也不能接近電磁爐，以免受磁場作用而損壞。
2、爐面可以用柔軟的濕布擦拭，也可以使用食品清潔劑，但不能用汽油、酒精等有機溶劑去污。注意不可使水進入爐內(nèi)。清潔維護要拔去電源插頭。
3、電磁爐的排風(fēng)口要經(jīng)常去污除塵。使用半年左右，要打開后蓋清除積塵，并對風(fēng)扇的主軸加潤滑油。
4、爐面、爐體出現(xiàn)裂紋，應(yīng)停止使用，及時修理。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務(wù)
手機掃描二維碼