重磅|【向第一學(xué)習(xí)】窄門(mén)年會(huì)嘉賓&議程正式公布！品類(lèi)第一們都來(lái)了

當(dāng)所有人為餐飲行業(yè)的發(fā)展規(guī)模和增長(zhǎng)速度感到欣喜的時(shí)候，殊不知當(dāng)前中國(guó)餐飲行業(yè)整體呈現(xiàn)出高度分散，企業(yè)規(guī)模偏小的特征，而這與我國(guó)餐飲供應(yīng)鏈模式和管理水平的滯后有很大關(guān)系。

在發(fā)展過(guò)程中，很多餐飲企業(yè)都面臨著中等規(guī)模困境，隨著店數(shù)越來(lái)越多，過(guò)去的采購(gòu)、品控、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等方面已經(jīng)與門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化的需求相差甚遠(yuǎn)。其帶來(lái)最直觀的感受就是企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本的提升和用戶體驗(yàn)感的下降，甚至?xí)�帶�?lái)嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，而這一切，都是后端供應(yīng)鏈沒(méi)有做好的直接后果。

可以說(shuō)，中國(guó)餐飲業(yè)在飛速發(fā)展的同時(shí)，必須要夯實(shí)后端供應(yīng)鏈，餐飲供應(yīng)鏈的成熟程度將決定著餐飲產(chǎn)業(yè)能否由分散走向集中，企業(yè)能否從野蠻擴(kuò)張變成科學(xué)發(fā)展。

2019年12月21日，第二屆中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈管理大會(huì)暨 2019 窄門(mén)學(xué)社 & 番茄資本年會(huì)開(kāi)啟，本次大會(huì)圍繞“向第一學(xué)習(xí)”這一主題，為所有窄門(mén)兄弟乃至中國(guó)餐飲人帶來(lái)全球領(lǐng)先的供應(yīng)鏈知識(shí)，推動(dòng)中外餐飲供應(yīng)鏈知識(shí)的交流、促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的深度合作。

數(shù)十位實(shí)戰(zhàn)派供應(yīng)鏈頂尖專(zhuān)家全天干貨分享、七個(gè)專(zhuān)題分享、六場(chǎng)圓桌論壇，帶你向第一學(xué)習(xí)，共同探討新形勢(shì)下，不同餐飲品類(lèi)的供應(yīng)鏈體系如何打造，每場(chǎng)內(nèi)容高度聚焦一個(gè)領(lǐng)域，讓到場(chǎng)的每個(gè)餐飲人都有向第一學(xué)習(xí)的專(zhuān)屬契機(jī)。

大會(huì)主持

黃耕：黃記煌創(chuàng)始人，餐飲最義氣大哥，其創(chuàng)立的黃記煌三汁燜鍋?zhàn)?004年推向市場(chǎng)以來(lái)發(fā)展迅速，目前經(jīng)營(yíng)店面已達(dá)600多家，覆蓋了200多個(gè)城市，并成功進(jìn)軍海外市場(chǎng)。

雷榮湘：湘之荷創(chuàng)始人，窄門(mén)學(xué)社總舵秘書(shū)長(zhǎng)，其創(chuàng)立的湘之荷于2017年成立，定位于地道、時(shí)尚、品質(zhì)的湘菜館，一年的時(shí)間成為杭州大眾點(diǎn)評(píng)湘菜第一推薦。

主題分享

京東7FRESH業(yè)務(wù)部是京東零售子集團(tuán)在全渠道零售業(yè)務(wù)的先鋒，負(fù)責(zé)京東生鮮電商平臺(tái)，7FRESH七鮮全渠道美食解決方案超市，以及多種創(chuàng)新零售業(yè)態(tài)及產(chǎn)品。

撈王鍋物料理自2009年開(kāi)業(yè)至今，全國(guó)已有90余家門(mén)店，現(xiàn)已成為煲湯火鍋領(lǐng)先品牌，并且多次榮獲大眾點(diǎn)評(píng)五星商戶，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。用好食物膳待每一味，用愛(ài)真心傳遞每一位！

窄門(mén)學(xué)社作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的餐飲商學(xué)院，是目前中國(guó)最活躍的餐飲學(xué)習(xí)社群，匯集1000+餐飲品牌，門(mén)店總量超過(guò)300,000個(gè)，鏈接超過(guò)1000+投資過(guò)餐飲領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)投資機(jī)構(gòu)及投資人。番茄資本是中國(guó)第一支專(zhuān)注于餐飲行業(yè)早期投資的基金，已經(jīng)形成了一個(gè)“募投管退”的完整體系。

唐碩集團(tuán)深耕體驗(yàn)思維12年，是小罐茶品牌顧問(wèn)，幫助芝麻信用、招商銀行等超過(guò)400家品牌達(dá)成商業(yè)夢(mèng)想，改善23億消費(fèi)者的體驗(yàn)。TANG+，源于唐碩，將過(guò)往12年累積的切實(shí)可行的體驗(yàn)思維®方法論和多行業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，降維投入創(chuàng)業(yè)群，打造科學(xué)創(chuàng)業(yè)。

安加德深耕餐飲供應(yīng)鏈風(fēng)控管理領(lǐng)域，汲取國(guó)際頂級(jí)餐飲企業(yè)系統(tǒng)理論知識(shí)和最佳實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，頂尖的咨詢和管理專(zhuān)家，豐富的行業(yè)信息和資源，與國(guó)內(nèi)外最賦盛名的高校密切協(xié)作，幫助企業(yè)識(shí)除風(fēng)險(xiǎn)，提升食品安全和質(zhì)量管理水平。

夏暉集團(tuán)于1974年創(chuàng)立于美國(guó)芝加哥，是全球冷鏈供應(yīng)鏈領(lǐng)導(dǎo)品牌。2018年，順豐控股和夏暉集團(tuán)成立合資公司，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，開(kāi)啟冷鏈?zhǔn)聵I(yè)新里程。新夏暉憑借雙方的協(xié)同效應(yīng)，打通冷鏈端到端服務(wù)。

北京創(chuàng)業(yè)酵母咨詢管理有限公司成立于2014年，是一家聚焦組織創(chuàng)新賽道、提供一站式企業(yè)服務(wù)平臺(tái)的公司，致力于為企業(yè)提供培訓(xùn)與發(fā)展、商業(yè)咨詢等服務(wù)還有人才服務(wù)，旨在打造“人、財(cái)、務(wù)”三位一體的企業(yè)服務(wù)生態(tài)鏈。

圓桌論壇  

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特色小吃圓桌論壇  

論壇主持：進(jìn)擊波財(cái)經(jīng)創(chuàng)始人沈帥波

論壇嘉賓：N多壽司創(chuàng)始人董玉友、降龍爪爪創(chuàng)始人羅鼓、涼皮先生創(chuàng)始人鄭松偉、小蹄大作聯(lián)合創(chuàng)始人余貴賓、盛香亭新式熱鹵創(chuàng)始人李凌子、爸爸糖創(chuàng)始人曹?chē)?guó)亮

投資低、入門(mén)快、消費(fèi)群體廣，讓特色小吃成為餐飲行業(yè)一條十分繁榮的賽道，一些特色小吃品牌快速發(fā)展，甚至成為某個(gè)細(xì)分品類(lèi)的代名詞。本次窄門(mén)年會(huì)邀請(qǐng)到眾多表現(xiàn)優(yōu)秀的特色小吃品牌，聽(tīng)他們?nèi)绾未蛟焯厣�小吃品牌�?

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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