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山東省餐飲食品監(jiān)督抽檢公告

2017年12月12日轉載自：山東省食藥監(jiān)局

內容摘要：為加強餐飲食品安全監(jiān)管，保障公眾飲食安全，根據(jù)2014年山東省食品監(jiān)督抽驗計劃安排，省食品藥品監(jiān)督管理局組織對省內餐飲服務單位的食品安全狀況進行了監(jiān)督抽檢�，F(xiàn)將2014年第一季度餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢結果公...

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為加強餐飲食品安全監(jiān)管，保障公眾飲食安全，根據(jù)2014年山東省食品監(jiān)督抽驗計劃安排，省食品藥品監(jiān)督管理局組織對省內餐飲服務單位的食品安全狀況進行了監(jiān)督抽檢�，F(xiàn)將2014年第一季度餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢結果公告如下：

一、全省監(jiān)督抽檢情況

2014年第一季度餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢，共對全省17市餐飲服務單位的熟肉制品、腌臘肉制品、生食水產(chǎn)品、自制面制品、自制米制品、火鍋底料、元宵、現(xiàn)制飲料、涼拌菜/沙拉、餐飲具等10個品種1515批食品及食品相關產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽檢，檢出不合格樣品36批次，總合格率為97.6%。

二、監(jiān)督抽檢情況分析

本次抽樣場所以集體食堂（含學校、托幼機構、醫(yī)院）、旅游景區(qū)以及消費集中的餐飲單位等為重點，覆蓋各類餐飲單位，其中大、中、小型餐飲服務單位各占三分之一。抽樣地點覆蓋本省一半以上的縣（市、區(qū)）。重點檢測餐飲服務環(huán)節(jié)食品致病微生物污染、化學危害物質污染、違法添加非食用物質及濫用食品添加劑等項目。36批次不合格樣品中，腌臘肉制品13批，自制面制品17批，火鍋底料2批，熟肉制品2批，生食水產(chǎn)品1批，元宵1批。不合格樣品具體信息詳見附件。

對本公告附件所列不合格樣品涉及的餐飲服務單位，各市食品藥品監(jiān)管部門要依法進行查處，并在日常監(jiān)管中加大監(jiān)督和抽檢頻次，查處情況及時上報省食品藥品監(jiān)督管理局。

特此公告。

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本文轉載自：山東省食藥監(jiān)局