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專家建議使用電磁爐作為火鍋熱源

2017年12月15日轉(zhuǎn)載自：廣州日?qǐng)?bào)

內(nèi)容摘要：一些火鍋店用液化氣做熱源，存在安全隱患。記者何波攝連日來，受冷空氣影響，火鍋店生意紅火，不少市民選擇到火鍋店聚餐。不過外地火鍋店爆炸燃燒事故，也讓不少市民對(duì)火鍋店有點(diǎn)“望而生畏”。那商家和市民應(yīng)該怎樣...

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一些火鍋店用液化氣做熱源，存在安全隱患。記者何波攝

　　連日來，受冷空氣影響，火鍋店生意紅火，不少市民選擇到火鍋店聚餐。不過外地火鍋店爆炸燃燒事故，也讓不少市民對(duì)火鍋店有點(diǎn)“望而生畏”。那商家和市民應(yīng)該怎樣有效避免這類事故發(fā)生呢？

　　燃?xì)夤芾聿块T建議，像火鍋店這樣熱源需求量大的商鋪，如果可以改用電磁爐作為熱源更好更安全，將大大減少事故發(fā)生概率。

　　走訪：街邊火鍋檔多用煤氣罐

　　當(dāng)下，天氣陰冷潮濕，正是火鍋店“紅火”的季節(jié)，記者走訪了多家火鍋店，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)大排檔都是使用煤氣灶作為熱源，小瓶的煤氣直接放在桌子下。而在大排檔消費(fèi)的食客中，在店內(nèi)邊吃邊抽煙的情況也不在少數(shù)。

　　記者在怡豐路一家路邊火鍋店走訪發(fā)現(xiàn)，該店使用的火鍋熱源是直接卡在火鍋爐上的一種小瓶氣源，打火后燃燒。記者在周圍觀察發(fā)現(xiàn)，不少店面都是使用這種熱源。而店主則表示，使用這種火鍋爐簡(jiǎn)單方便，但至于安不安全，店主則表示，從未出過問題。

　　建議使用電磁爐作為火鍋熱源

　　火鍋店熱源安全如何保障？記者咨詢了燃?xì)夤芾硐嚓P(guān)單位。據(jù)了解，使用中的煤氣瓶需要定期檢測(cè)，檢查煤氣瓶的容積是否變形、剩余厚壁是否足夠、腐蝕深度是否超標(biāo)以及氣密試驗(yàn)是否合格等內(nèi)容，即使是使用正常、無漏氣現(xiàn)象的煤氣瓶，也不一定就是“安全保證”的。作為商家，應(yīng)該定時(shí)將煤氣瓶送檢，確保安全。像火鍋店這樣熱源需求量大的商鋪，如果可以改用電磁爐作為熱源就更好。

　　燃?xì)夤芾聿块T表示，使用煤氣爐作為熱源的火鍋店除了檢查氣瓶外，應(yīng)該特別注意煤氣軟管的安全質(zhì)量。由于餐飲店的油煙大，軟管長(zhǎng)期處于油膩狀態(tài)，容易受腐蝕，導(dǎo)致軟管破裂漏氣。一般軟管應(yīng)該2~3年就更換一次，餐飲店更應(yīng)該經(jīng)常檢查。

　　另外，食客在用餐過程中應(yīng)該避免明火。大多火鍋店的煤氣瓶就放在桌子底下，距離人體非常的近，如果稍有漏氣，接觸到火源，將非常危險(xiǎn)。而在用餐期間，不少食客都存在邊吃邊抽煙的情況，無疑增加了危險(xiǎn)性。(記者代�？� 通訊員茶山宣)

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本文轉(zhuǎn)載自：廣州日?qǐng)?bào)

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