國(guó)際防癌組織指出，飲食因素對(duì)癌癥的發(fā)病率有直接影響。有科學(xué)家統(tǒng)計(jì)，30%～40%的男性癌癥患者和60%的女性癌癥患者的發(fā)病與飲食因素有關(guān)�，F(xiàn)已證實(shí)，口腔、鼻咽、食管和喉部的癌癥與飲食中含有酒精飲料有關(guān)。食管癌還...

生活總是不能十全十美。瘦人想長(zhǎng)壯，胖人又總琢磨著減肥。其實(shí)，減肥或是增肥并不是那么艱難的事，掌握幾個(gè)飲食方法便能輕松塑造身材。增肥吃法食物做軟。瘦人通常胃腸功能不好，消化吸收能力較差。所以增肥的原則就...

美國(guó)《健康》網(wǎng)發(fā)表文章指出，有些食物能夠改變大腦的化學(xué)物質(zhì)，從而改善情緒。因此，要全天保持幸福感，除了參加快樂(lè)運(yùn)動(dòng)之外，嘗試著從以下一日三餐開(kāi)始。早餐：堅(jiān)果、肉桂、藜麥加黑莓。具體做法是1/4杯低脂牛奶、...

很多人會(huì)對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟退避三舍。其實(shí)牛雜等動(dòng)物內(nèi)臟具有鮮為人知的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)食用有益健康。英國(guó)《每日郵報(bào)》近日載文，刊出“牛雜的營(yíng)養(yǎng)及其吃法”。1．牛肝。牛肝含鐵量比牛肉還高。1份（150~200克）牛肝或雞肝可...

在美國(guó)，仙人掌被認(rèn)為是“大自然里最完美的食物”，富含多種人體所需維生素和礦物質(zhì)。仙人掌有很好的清熱解毒作用，不僅能幫助肝臟解除毒素，而且能增強(qiáng)人體免疫力。一項(xiàng)醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)表明，非胰島素依賴(lài)型糖尿病人飲...

“說(shuō)話(huà)”似乎是高等動(dòng)物的專(zhuān)利，無(wú)論高興與否、身體舒服與否，他們都會(huì)通過(guò)語(yǔ)言來(lái)告訴對(duì)方。其實(shí)，從某種意義上來(lái)說(shuō)，食物也會(huì)“說(shuō)話(huà)”，它們會(huì)通過(guò)一些外在變化向你“傳達(dá)”某種特定的信息。烤肉產(chǎn)生棕紅色、烤饅頭...

如果說(shuō)稻米有文明的話(huà)，中國(guó)人最常打招呼的是“你吃飯了嗎？”，應(yīng)該就是稻米文明最佳的代表話(huà)。中國(guó)人常說(shuō)開(kāi)門(mén)有柴、米、油、鹽、醬、醋、茶七件重要的事，而米便是其中一項(xiàng)，由此可見(jiàn)中國(guó)人對(duì)米飯的重視。其實(shí)，不...

現(xiàn)代人健康問(wèn)題的肇因，可歸納于四個(gè)方面：不正確飲食；生活壓力；睡眠品質(zhì)差；缺乏運(yùn)動(dòng)。這些因素經(jīng)年累月可導(dǎo)致身體發(fā)炎，現(xiàn)代人的疾病大都源自體內(nèi)發(fā)炎，進(jìn)而影響免疫功能。近30年來(lái)，各個(gè)地區(qū)華人的十大死亡原因...

離開(kāi)貴州快20年了，但總忘不了家鄉(xiāng)的那道美食——涼拌折耳根。折耳根學(xué)名叫魚(yú)腥草，又名蕺菜，在分類(lèi)學(xué)上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種帶有怪味的多年生草本植物。折耳根莖上有節(jié)，葉子互生，均有魚(yú)腥氣。如以...

“食育”，顧名思義指的是飲食教育，或是通過(guò)飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的各方面教育，目的是想方設(shè)法促進(jìn)人體的健康，提高日常生活質(zhì)量，增強(qiáng)處事、應(yīng)變能力等。最近《中國(guó)教育報(bào)》載文，題為《食育改變舌尖上的未來(lái)》，提示...

在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的第14屆方便食品大會(huì)上，天津科技大學(xué)與康師傅控股有限公司發(fā)表了他們的“戰(zhàn)略合作”研究報(bào)告——《方便主食營(yíng)養(yǎng)比較研究》，以提供人體能量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪三大營(yíng)養(yǎng)素作為評(píng)...

吃飯看似平常，似乎只要張嘴就可以，但其實(shí)吃飯也有不少學(xué)問(wèn)。以下這些國(guó)外流行的健康飲食新概念，或許能為您指點(diǎn)迷津。吃食物分時(shí)間您知道嗎？原來(lái)食物也是有晝夜之分的。前不久，國(guó)外飲食專(zhuān)家提出了“日間食物和夜...

近年來(lái)，因生活水平的提升，以及受西方飲食文化影響，人們的飲食習(xí)慣多為精致，肉類(lèi)攝取量增加，且外食次數(shù)頻密，忽略了膳食纖維的攝齲當(dāng)人體攝取過(guò)多動(dòng)物性脂肪，導(dǎo)致體內(nèi)的血脂肪含量過(guò)高，增加罹患慢性疾病發(fā)生的...

“以形補(bǔ)形，以臟補(bǔ)臟”，用老百姓的話(huà)說(shuō)就是“吃啥補(bǔ)啥”，是我國(guó)傳統(tǒng)的食療方法。早在商朝的《湯液論》中，就有了這方面的記載。著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中曾對(duì)“以臟補(bǔ)臟”的理論有精辟的論述，他指出“以...

泡面、外賣(mài)、零食、速凍食品……如今有不少年輕人的一日三餐，靠這些就對(duì)付了。年輕人吃飯“湊合”，有的是因?yàn)楣ぷ魈�忙，有的是因�(yàn)椴粫?huì)做飯，還有的是因?yàn)槭杖攵蓟ㄔ诹舜┖屯鎯荷�。�?duì)1932人進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，71...