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年輕人吃飯普遍“湊合”

2018年03月07日  轉載自:烹調知識·原創(chuàng)版
內容摘要:泡面、外賣、零食、速凍食品……如今有不少年輕人的一日三餐,靠這些就對付了。年輕人吃飯“湊合”,有的是因為工作太忙,有的是因為不會做飯,還有的是因為收入都花在了穿和玩兒上。對1932人進行的一項調查顯示,71...
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  泡面、外賣、零食、速凍食品……如今有不少年輕人的一日三餐,靠這些就對付了。年輕人吃飯“湊合”,有的是因為工作太忙,有的是因為不會做飯,還有的是因為收入都花在了穿和玩兒上。對1 932人進行的一項調查顯示,71.5%的受訪者感覺身邊年輕人吃飯普遍“湊合”。69.2%的受訪者發(fā)現(xiàn),不少年輕人把錢花費在穿和玩兒上,而壓縮在吃上的開支。

  受訪者中,90后占20.1%,80后占47.5%,70后占21.8%。

  在上海某游戲公司做策劃的李淼,工作兩年來幾乎從不吃早飯。早上7點半起床,8點出門,路上要花1 h,到公司忙一會兒就快中午了,索性喝杯飲料,等到中午再吃。李淼稱,他已經習慣了這樣的飲食安排,雙休日也往往睡到快中午才吃飯。“父母經常打電話囑咐我吃好一點,我也知道自己做的飯比外面的要干凈營養(yǎng)。無奈平時工作太忙,天天做飯?zhí)廴!崩铐嫡f。

  中華醫(yī)學會、中國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展基金會2010年發(fā)布的《中國網(wǎng)民飲食健康調查報告》顯示,六成多的網(wǎng)友日常進餐不規(guī)律,具體表現(xiàn)在時間和數(shù)量上。38.8%的網(wǎng)友表示三餐進食定時但不定量,17.8%的人表示進餐時間不確定,5.9%的人更是自認三餐進食規(guī)律差。與中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南》的膳食建議相對比,僅4.4%的人飲食結構符合該建議。日常進食的10種最常見食物中,奶類及奶制品明顯不足,魚蝦類、蔬果、谷類、薯類、雜豆大豆等也攝入不足。而明顯大于標準量的食物是油和鹽。

  調查顯示,71.5%的受訪者發(fā)現(xiàn)身邊年輕人吃飯“湊合”的問題普遍,其中18.7%的人表示非常普遍。僅6.5%的受訪者感覺不普遍。

  據(jù)受訪者觀察,“口味”(70.5%)是年輕人吃飯時考慮的最主要因素,其次是“快捷”(46.4%),第三是“價格”(40.0%),接下來是“品牌”(22.5%)、“安全”(22.0%)、“熱量”(17.3%),而健康飲食本應重視的“營養(yǎng)”這一因素排在最末(12.8%)。

  80后女孩范甜從老家到杭州打工一年多,租住在當?shù)鼐用褡越ǖ母魯喾坷。由于住所沒有燃氣、抽油煙機等設備,她基本都是在小餐館或快餐店吃飯。范甜說,她做的是珠寶銷售,和同事聊天的話題經常是各種名牌產品,自己雖然工資不高,但還是免不了要在穿和用方面講究一下!俺詫ξ疫@個年紀的女孩來說可能不是那么重要!狈短鹫f,偶爾單位加班錯過了飯點,她還會比較“慶幸”,因為“有機會”少吃一頓,更有利于保持身材。

  北京某高校大二學生張博濤稱,每月月初家里打來的1 000元生活費常常不到兩個星期就被他花得只剩兩三百元了。為了靠剩下的錢維持到月末,他有時一日三餐都吃饅頭蘸“老干媽”。

  張博濤說,對剛進入大城市上學的學生來說,逛街、吃美食、買衣服、旅游等想體驗的東西太多,一出門至少兩三百元就沒了!按蟛糠謱W生都沒太多收入,只能勒緊褲腰帶”。

  調查中,69.2%的受訪者發(fā)現(xiàn),不少年輕人把錢花費在穿和玩上,從而壓縮在吃上的開支。年輕人吃飯“湊合”的原因還包括:“工作緊張,沒有時間”(56.8%),“太懶,不想花心思”(46.5%),“不會做飯”(45.4%),“收入太低,沒有條件”(40.3%),“不了解飲食健康的重要性”(24.2%),“不懂得營養(yǎng)搭配”(21.8%),“忙于節(jié)食減肥”(15.9%),“對自己身體過分自信”(13.9%)等。

  中國健康教育中心主任毛群安指出,吸煙、酗酒、缺乏運動、膳食不合理等生活方式,直接導致了腫瘤、高血脂、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病的高發(fā)。隨著社會的發(fā)展,心腦血管疾病、癌癥等慢性病的危害日趨嚴重,很多人如溫水煮青蛙一般被逐漸奪走健康。如果這樣下去,再過二三十年,慢性病發(fā)病率將會井噴。調查中,75.2%的受訪者認為吃飯“湊合”對年輕人危害大。

  那么,該如何促進年輕人健康飲食?調查中,57.0%的受訪者建議有條件的用人單位配備食堂,52.3%的受訪者希望設立符合年輕人作息的便民菜場,40.0%的受訪者提議在學校課本中加入健康飲食的相關知識,38.4%的受訪者建議年輕人定期體檢,關注健康提示,23.9%的受訪者希望媒體多做一些健康飲食節(jié)目。

  一名53歲的北京市民說,他發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在講究養(yǎng)生的大多數(shù)是老年人。背負生活和工作壓力的年輕人身體損耗最大,卻對健康不太注意!八自捳f,人是鐵,飯是鋼。作為社會的中流砥柱,希望年輕人能多關照一下自己的身體,也讓我們這些做父母的放心”。

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本文轉載自:烹調知識·原創(chuàng)版

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