一部《紅樓夢》，幾多中醫(yī)情！它通過對(duì)賈府日常生活的細(xì)節(jié)描寫，透露出這個(gè)貴族之家的一些飲食生活和保健習(xí)慣，反映了當(dāng)時(shí)上層社會(huì)的醫(yī)藥知識(shí)和衛(wèi)生水平，其中有些內(nèi)容很值得我們今天借鑒、參考。例一：節(jié)食養(yǎng)生賈府...

抗衰老食物1：西蘭花美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。做法：1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8～10min，取出待用。2.鍋內(nèi)放油，...

閑來翻閱英國散文名家培根的《培根隨筆》，其中有一篇千余字的短文《談養(yǎng)生之道》，談及“醫(yī)規(guī)之外，還有養(yǎng)生之道。一個(gè)人自己觀察，發(fā)現(xiàn)什么有益，什么有害，乃是最好的保健藥品；然后下結(jié)論說：‘這個(gè)不適合我，因...

健康烹飪排行里蒸煮最佳在健康烹飪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸和煮，其次是拌、灼、煲、燉、炒、烤、炸。食物用來蒸和煮有什么好處呢？我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調(diào)好味的原料成熟或...

春暖飲湯有講究字?jǐn)?shù)：764來源：烹調(diào)知識(shí)·原創(chuàng)版2014年5期字體：大中小打印當(dāng)頁正文春天來了，萬物生機(jī)勃勃，令人精神振奮。但這個(gè)季節(jié)氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，陽氣升發(fā)，人們?nèi)菀谆忌巷L(fēng)熱玻其初起病位多在上焦肺衛(wèi)，出現(xiàn)發(fā)熱...

日常生活中，人總是喜歡挑色香味俱全的美食吃，但其實(shí)有些聞起來很臭的食物對(duì)我們的身體能起到神奇的保健作用。大蒜：大蒜的味道那也是眾人皆知，吃完大蒜敢開口說話的人沒幾個(gè)。但是你知道嗎？其實(shí)，大蒜被稱為人類...

一般年過60即進(jìn)入人生的衰老期，從生理上表現(xiàn)出各種衰老現(xiàn)象如：適應(yīng)能力減弱、抵抗能力和基礎(chǔ)代謝降低，出現(xiàn)發(fā)白、稀疏、脫發(fā)、皮膚松弛起皺、色素沉著、牙齒松動(dòng)、脊柱彎曲、發(fā)胖和精神憂郁等。這是由于老年人內(nèi)臟...

肝，是“四肢之本，藏魂之所在”，（《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·六節(jié)臟象論》），按中醫(yī)理論，肝屬無行之木，春木旺，肝主事。因此春季護(hù)肝尤為重要。在養(yǎng)肝護(hù)肝諸法中，藥膳食療具有良好的功效。以藥膳食療養(yǎng)肝護(hù)肝，基本原...

《漢書·酈食其傳》說：“民以食為天”。明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍也曾說過：“飲食者，人之命脈也”。飲食是保證生存不可缺少的條件，每個(gè)人只要活著就要吃，但是，人為什么要吃、應(yīng)該怎樣吃？這卻不是每個(gè)人都知道的。...

霧霾天氣，空氣質(zhì)量極差，對(duì)呼吸系統(tǒng)影響最大，可以引起急性上呼吸道感染、急性氣管炎、支氣管炎、肺炎、哮喘發(fā)作等疾玻此時(shí)，可以通過食療減少霧霾天氣對(duì)健康的影響。雪梨燉百合原料：雪梨2個(gè)，百合50g，冰糖20g。做...

宋朝以來，油便躋身于“開門七件事”，成為人們從早晨醒來便要為之奔波的生活必需品。人們利用食用油烹調(diào)出各式各樣的美食，并從中獲得營養(yǎng)。根據(jù)國家糧油信息中心統(tǒng)計(jì)，我國2011年食用油的人均年消費(fèi)量為20.5千克，...

烹飪，在我國有著悠久的歷史，從最早的火烤、石烹，到如今上百種烹飪加工方法，不僅給人們提供豐富的營養(yǎng)，還給人以美的享受。食品原料經(jīng)過合理科學(xué)地烹飪加工后，味道會(huì)更加鮮美，芳香適口。但是，不少人在過分追求...

蒜泥白肉很多人在夏天怕吃肥膩的豬肉，其實(shí)這道“蒜泥白肉”肥而不膩，咸、鮮、香，可作為夏天的冷拌菜。原料：帶皮、有肥有瘦的豬后腿肉500克，辣油50毫升，蒜子50克，生抽100～150毫升，糖50克，清水30毫升，蔥3根...

近年來，都市餐桌上開始流行健康飲食，隨著消費(fèi)層次和生活質(zhì)量的提高，人們?cè)陲嬍成�活中越來越注重健康了。綠色食品正走俏現(xiàn)在農(nóng)業(yè)不科學(xué)地大量使用化肥和農(nóng)藥，不僅對(duì)土壤、空氣、植物造成大量污染和危害，還使植物...

金秋到來，天氣漸漸涼爽。注重健康的家庭，不論何時(shí)都會(huì)在家中備一些蜂蜜，制作面包、甜點(diǎn)、飲品時(shí)作為點(diǎn)綴，甚至入菜，用來代替?zhèn)鹘y(tǒng)食糖，更體現(xiàn)其風(fēng)味。一般人印象中，蜂蜜除了沖泡飲用，烹調(diào)上較常應(yīng)用于西點(diǎn)烘焙...