青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
在美國,仙人掌被認為是“大自然里最完美的食物”,富含多種人體所需維生素和礦物質。仙人掌有很好的清熱解毒作用,不僅能幫助肝臟解除毒素,而且能增強人體免疫力。一項醫(yī)學臨床試驗表明,非胰島素依賴型糖尿病人飲用仙人掌果實的果汁后,血糖和胰島素水平都明顯下降。在墨西哥民間也素有諺語“一天一片仙人掌,年齡不隨時間長”。仙人掌是人類的好朋友。它白天氣孔半閉 ,吸收有害氣體,晚上氣孔張開,放出氧氣,能使空氣得到凈化,并能釋放被人們譽為“ 空氣維生素”的負離子,對人體健康十分有益,被人們譽為“綠色空氣過濾器”。仙人掌是當今防止環(huán)境污染、保護生態(tài)環(huán)境最好、也是最理想的植物。
現代藥理研究證實:被譽為“沙漠綠黃金”的仙人掌含槲皮素-3葡萄糖苷,酒石酸、蘋果酸、琥珀酸等多種有機酸以及甾醇、生物堿、黃酮、萜類和總皂苷等,具有抗腫瘤、增強免疫、抗脂質過氧化、養(yǎng)顏護膚、清咽潤肺等多種藥理作用。其特有的抱壁蓮、玉芙蓉、異鼠李素、果仙纖維素和角蒂仙等珍貴植物營養(yǎng)素對肝癌、胃癌、糖尿病、支氣管炎、高膽固醇和高血脂等病癥有非常明顯的食療作用,很適合老年人食用。仙人掌高鉀、低鈉、低糖,糖的含量比生菜、生黃瓜還低。
食用仙人掌,最好取生長期在15~20 h的嫩莖,去刺用水洗凈,即可進行烹調。仙人掌食用方法如下。
1. 生吃。食1片嫩仙人掌(為手掌之1/2大小),去刺,洗凈,切碎后生吃(和飯菜一起吃)。
2. 做菜吃。如仙人掌炒蝦、仙人掌炒肉片或做成蜜餞等。
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本文轉載自:烹調知識·原創(chuàng)版
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